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Gastronomia
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RED EDIZIONI - Facile come il pane
DISPONIBILEFacile fare il pane in casa? Sì, con questo libro! L'autrice mette generosamente a disposizione tutti i trucchi e i segreti scovati in tanti anni di "esperimenti", e vi guida passo passo dalla ricetta più semplice a quelle apparentemente più complicate, perché si sa, l'appetito vien mangiando... o cucinando. Troverete ricette che vanno dal cla ...
- Tascabile: T
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Roaldi Patricia
- Soggetto: Pane
- Pagine: 126
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EDIZIONI & COMUNICAZIONE - Pane. Tecniche e istruzioni per preparare a casa propria un prodotto genuino
DISPONIBILEQuesto volume è rivolto a chi desidera iniziare a produrre il pane nella propria cucina utilizzando solo ingredienti scelti e ottenere così un prodotto gustoso, genuino e a basso costo. I cereali e le farine. I lieviti. L'impasto e la levitazione. I metodi di cottura. Le ricette.
- Soggetto: Pane
- Pagine: 95
- Autore: Zulberti Marco
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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GIUNTI EDITORE - Pane
DISPONIBILETutto sul pane, dagli ingredienti, che devono essere di buona qualità e di preferenza biologici, fino alle ricette regionali più sfiziose e ricercate. Consigli e piccoli segreti delle varie fasi di lavorazione, dalla lievitazione alla cottura, sia con i metodi tradizionali sia con l'ausilio di una macchina del pane, che vi farà risparmiare tem ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Pane
- Pagine: 160
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FOOD EDITORE - Pane. Tutte le specialità da preparare e sfornare in casa
DISPONIBILERitrovate il gusto insostituibile del buon pane grazie a ricette e consigli per preparare in casa ogni giorno pane fresco e fragrante. La storia del pane e i consigli per conoscere le farine più adatte e i tempi di cottura più adeguati per ogni tipo di impasto. Oltre 50 ricette sperimentate dall'autrice nella cucina professionale della redazio ...
- Soggetto: Pane
- Pagine: 160
- Autore: Gennari Anna
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 29 a 38 cm
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PACINI FAZZI - Pane... amore e fantasia. Ricette per usare il pane raffermo
DISPONIBILEPane... amore e fantasia. Ricette per usare il pane raffermo
- Soggetto: Pane
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Autore: Bindi Lavinia
- Anno pubblicazione: 2009
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Fare il pane con la macchina del pane
DISPONIBILEPiù di cento ricette semplici e gustose per sfornare un pane fragrante come quello del panettiere e morbide e profumate brioches per ogni occasione. Con questo libro il lettore scoprirà tutto il piacere del buon pane fatto in casa, da quello raffinato come la baguette e il pane bianco, ai pani rustici, come quello con farina di grano saraceno, ...
- Soggetto: Pane
- Pagine: 191
- Traduttore: Marzano G.
- Autore: Ytak Cathy
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Il buon pane con la macchina del pane
DISPONIBILEIl buon pane con la macchina del pane
- Soggetto: Pane
- Pagine: 64
- Traduttore: Médail E.
- Autore: Ytak Cathy
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Pane
DISPONIBILEPane
- Soggetto: Pane
- Pagine: 160
- Traduttore: Pascarelli A.
- Autore: Bertinet Richard
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MORGANTI EDITORI - Le bruschette
DISPONIBILELe bruschette
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Pane
- Pagine: 60
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DE VECCHI - Voglia di pane!
DISPONIBILEVita frenetica, stress, il tempo non basta mai... È arrivato il momento sembra dire questo libro - di versare la farina sul piano di lavoro, poi l'acqua, infine il lievito. Di sporcarsi le mani di bianco e impastare, con calma, a lungo, ripetutamente. Gesti lenti che potranno regalare ore di tranquillità, trasformandosi in veri e propri antist ...
- Soggetto: Pane
- Pagine: 191
- Autore: Prandoni Anna Gianotti Sara
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PONTE ALLE GRAZIE - Il libro del pane. Storia, profumi e ricette
DISPONIBILED'accordo, diamo pane al pane: nessun cibo in Occidente ha un valore tanto pregnante. Perché il pane non è soltanto buono: presente all'appello sulle tavole degli oppressi e dei potenti, in ogni epoca e in ogni luogo, ha accompagnato i riti religiosi e le manifestazioni politiche, raccolto gli umori di filosofi, artisti e scrittori, da Giulio ...
- Soggetto: Pane
- Pagine: 177
- Autore: Meldolesi Alessandra
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FABBRI - Pane. I segreti del buon pane da fare e da gustare
DISPONIBILENato dall'evoluzione delle primitive pappe a base di cerreali e acqua, il pane ha assunto nel tempo varie forme, a partire da quella più antica: una specie di focaccia che veniva cotta su pietre calde o sotto la cenere. Il pane è stato costantemente presente nell'evoluzione dell'uomo, nella storia, nell'arte e nella religione, fino a quando, i ...
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Soggetto: Pane
- Pagine: 240
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GIUNTI DEMETRA - Fare il pane in casa. Tutte le ricette naturali della tradizione, i pani conditi, le focacce, i grissini e la fantasia
DISPONIBILELa storia del pane, gli ingredienti, le tecniche di lavorazione; ma anche ricette di e con il pane: piadine romagnole, pane pugliese, al cumino, alla soia, alla salvia, alle patate, all'uva, pane carasau, pane francese, panini al latte inglesi, tortillas messicane, pancotto, zuppa di cipolle, strangolapreti trentini, timballo di pane, budino d ...
- Soggetto: Pane
- Pagine: 128
- Tascabile: T
- Anno pubblicazione: 2005
- Formato: Da 15 a 19 cm
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MONDADORI - Fare il pane
DISPONIBILEQuesto volume spiega ogni aspetto della panificazione, dalla scelta della farina alla lievitazione, fino alle tecniche per impastare, glassare e decorare. Comprende i tipi classici di pane, i quick breads e i pani aromatici, la cui preparazione è illustrata da una serie di immagini.
- Soggetto: Pane
- Pagine: 144
- Autore: Negri Nicoletta
- Anno pubblicazione: 2004
- Formato: Da 20 a 28 cm
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VALLECCHI - Buono come il pane. 50 ricette per sfruttare e gustare il pane avanzato
DISPONIBILEDai crostini alle pizze, dai canederli al budino di pane, 50 ricette di antipasti, primi, secondi, piatti unici e dolci per riutilizzare e gustare il pane avanzato.
- Soggetto: Pane
- Pagine: 64
- Autore: Gatteschi Sergio
- Anno pubblicazione: 2003
- Formato: Da 15 a 19 cm
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REVERDITO - Pani rustici di montagna
Un quaderno di cucina per preparare in casa i pani più amati della tradizione montanara: le grandi pagnotte caserecce, quelle all'avena, al mais, alla segale; pani e panini con semi di finocchio, di girasole, di papavero, ma anche con patate, noci, nocciole, formaggio, uvetta. Ricette dal sapore antico, genuino, per riscoprire il gusto delle c ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 10 a 14 cm
- Soggetto: Pane
- Pagine: 96
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TERRA NUOVA EDIZIONI - Facciamo il pane. Manuale pratico con oltre cinquanta ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale
In "Facciamo il pane" l'autrice ha raccolto i risultati della sua pluriennale esperienza e quella di altri panificatori casalinghi nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè utilizzando la pasta madre o la cosiddetta lievitazione acida. Oltre alle ricette classiche a base di farina di frumento, questo libro riporta le indicazion ...
- Soggetto: Pane
- Pagine: 120
- Autore: De Luca Annalisa
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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FAG - Il tuo pane fatto in casa
Salute, risparmio, moda e... gusto. Farsi il pane "su misura" è una tendenza crescente, tanto nelle coppie e famiglie quanto nei locali, dalla semplice trattoria rustica al ristorante raffinato e trendy. Un passatempo sano, creativo e conveniente, nuovo e antichissimo al tempo stesso, di cui questo libro svela tecniche, trucchi e consigli prat ...
- Soggetto: Pane
- Pagine: 203
- Autore: Valli Alessandro
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Pan per focaccia. Come fare il pane in casa
Una storia millenaria, quella del pane, che si tramanda di generazione in generazione, sulle tavole di ieri e nelle cucine di oggi. Simbolo della vita e cibo per eccellenza, il pane ha sfamato milioni di persone e portato con sé tradizioni, culture e ricordi. È diventato persino arte estremamente raffinata per le sue metodologie e lavorazioni, ...
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Pane
- Pagine: 232
- Curatore: Pasqualetti F.
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DE VECCHI - Come fare il pane in casa
Come fare il pane in casa
- Soggetto: Pane
- Autore: Bisio Anna
- Anno pubblicazione: 2007
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FABBRI - Pane
DISPONIBILECroccante, gustoso e profumato, il pane è un alimento sempre presente sulle nostre tavole e, inoltre, prepararlo è più facile e veloce di quanto si pensi. In 50 schede una selezione delle migliori ricette, dal pane all'olio ai filoncini al curry alle tortillas, e tutti i segreti per ottenere ottimi risultati anche nel forno di casa.
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Pane
- Formato: Da 10 a 14 cm
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GRIBAUDO - Il pane fatto in casa. Ricette e segreti
DISPONIBILEIl pane fatto in casa. Ricette e segreti
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Pane
- Pagine: 126
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GRIBAUDO - La macchina del pane
DISPONIBILELa macchina del pane
- Soggetto: Pane
- Pagine: 96
- Autore: Doeser Linda
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GRIBAUDO - Pane & pani
Pane & pani
- Soggetto: Pane
- Pagine: 200
- Autore: Giorilli Piergiorgio
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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