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Gastronomia
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GIUNTI DEMETRA - Ricettario di pasticceria
DISPONIBILEPer chi ama preparare torte, biscotti, semifreddi e tutto ciò che fa gola, un ricettario completo per dolci di successo. Il volume è diviso in sezioni che spaziano dalle torte classiche ai gelati, dai biscotti ai semifreddi, dalle marmellate ai marron glacé, dalle preparazioni a base di cioccolato a quelle di pasticceria "naturale". Un'ampia s ...
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 640
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GIUNTI EDITORE - Dolci da forno e al cucchiaio
DISPONIBILEUna festa di compleanno, l'arrivo degli ospiti, ma anche la merenda di tutti i giorni per i bambini... Per chi ha la passione della cucina ogni occasione è buona per cimentarsi con torte e biscotti, creme e crostate, dolci al cucchiaio. Tante ricette e consigli preziosi per sbizzarrire la propria fantasia, cominciando dalle preparazioni di bas ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Dolci
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - La pasticceria
DISPONIBILESettanta ricette illustrate passo a passo. Cinque capitoli specifici su: Vreme & co, dolci semplicissimi, dolci in kit, dolcetti, torte.
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 71
- Traduttore: Marzano G.
- Autore: Magnier-Moreno Marianne
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Panna cotta
DISPONIBILEDi origine piemontese, la panna cotta è un dessert a base di panna fresca, più spesso aromatizzata alla vaniglia. Facile da cucinare, è pronta per essere servita in bicchieri oppura sformata come un budino (piccolo o grande). Assume qualsiasi forma che desideriamo e fa la sua bella scena con i decori più svariati, dalla frutta fresca ai petali ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 72
- Traduttore: Médail E.
- Autore: Zavan Laura
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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MONDADORI - Il libro d'oro dei dolci
DISPONIBILEIl volume propone una grande varietà di ricette per ottimi dessert e piccola pasticceria, classiche o originali. Torte al burro o in variante light, biscotti e dolci lievitati, pasticceria mignon, meringhe, muffins e pies... Le tante ricette descritte, corredate da una ricca iconografia, contengono anche consigli preziosi e piccoli segreti uti ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 703
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Torte nuziali d'autore
DISPONIBILETorte nuziali d'autore
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 160
- Traduttore: Peraldini G.
- Autore: Turner Mich
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Illustratore: Jung R.
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Crostate per tutte le stagioni
DISPONIBILELa frutta, fresca e matura, è il dessert prescelto dalla natura. Profumata, colorata e intensamente saporita, appaga in pieno i nostri sensi. Di fronte a tale perfezione, siamo spesso combattuti tra il desiderio di divorarla immediatamente o conservarla per poterla condividere con qualcuno che amiamo. La crostata è la risposta al più nobile de ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 64
- Autore: Bianchessi Monica Fagioli Stefano
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI DEMETRA - Torte, crostate e ciambelle
DISPONIBILEUn dolce piacere per i golosi di tutte le età: fragranti crostate e profumate ciambelle,torte glassate o farcite, creme e ripieni preziosi. Il tutto riunito in un ricettario che vi condurrà per mano alla ricerca dei sapori della migliore tradizione pasticcera italiana e internazionale. Irresistibili delizie per tutte le occasioni.
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Dolci
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RIZZOLI - Dolci del sole. Ricette, passione e tradizione della Costiera Amalfitana
DISPONIBILEUn libro che profuma di vaniglia e zagare, un viaggio per immagini nel mondo e nelle creazioni di Salvatore De Riso, grande interprete dell'arte dolciaria del Sud Italia. Oltre 60 ricette, dolci e salate, alcune adatte anche per celiaci, spiegate passo dopo passo, per preparare le sue prelibatezze più tipiche come la Torta ricotta e pere e il ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 255
- Curatore: Vada Padovani C.
- Autore: De Riso Salvatore
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI DEMETRA - Dolci da forno
DISPONIBILEI dolci della tradizione, le ricette regionali, le preparazioni per le feste... Le fragranze e i sapori dei dolci più buoni possono essere ottenuti con ingredienti semplici e con pochi, semplici gesti antichi e familiari.
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 128
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Torte magiche
DISPONIBILETrenta ricette per dolci che non richiedono alcun passaggio in forno. Impiegando biscotti secchi, frutta, cioccolato e una gamma di farciture cremose, sono facili da preparare, ma di grande effetto. Con decori eleganti e presentazioni ricercate garantiscono un finale memorabile a qualsiasi cena. Tra le ricette: Pavé ai petit-beurre al caffè, D ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 64
- Traduttore: Médail E.
- Autore: Guidoum Nadjette
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Illustratore: Japy D.
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LOGOS - Dolci intermezzi
DISPONIBILEUna selezione delle ricette più fresche e colorate, divertenti da preparare e ghiotte da assaggiare. Un repertorio di ricette tradizionali e nuove, tutte impedibili, arricchito da altre preparazioni fresche per accompagnare le giornate della nuova stagione. Come sempre, sono state assortite ricette semplici e preparazioni un pochino più comple ...
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 96
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MORGANTI EDITORI - Dolci & Co.
DISPONIBILEDolci & Co.
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 60
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BONECHI - Grandi ricette. Tavola in festa. Dolci
DISPONIBILEGrandi ricette. Tavola in festa. Dolci
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 128
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TECNICHE NUOVE - Dolci naturali. 200 ricette per non sentirsi in colpa
DISPONIBILEUn classico della cucina naturale, lo si potrebbe definire oggi, che riproponiamo in una nuova edizione attenta al mutare dei gusti e al crescere della cultura alimentare, arricchita di ricette raccolte durante gustosi viaggi a carattere gastronomico. La nostra speranza è sempre la stessa: allearsi con quella parte di voi abbastanza saggia da ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 254
- Autore: Biganzoli Corazza Ilaria Honegger Chiari Sara
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GIUNTI DEMETRA - Dolci fatti in casa
DISPONIBILESentire il profumo dei biscotti fatti in casa, tagliare una torta morbida dalla glassa colorata o affondare il cucchiaino in un cremoso dessert... Bastano un po' di tecnica, fantasia e tante ricette per preparare i dolci più squisiti.
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 128
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SITCOM - I dolci. Con 2 DVD
DISPONIBILEBuongiorno in cucina" presenta una ricca e completa raccolta di ricette della tradizionale cucina italiana disponibile anche in formato video, preparata dallo chef Gianiuca Nosari. Il libro contiene 40 ricette illustrate e i 2 DVD contengono la preparazione di 20 ricette, per una durata di oltre 7 ore.
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 80
- Autore: Nosari Gianluca
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 15 a 19 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Torte spettacolari
DISPONIBILENelle ricorrenze speciali, il rito della torta è al centro dell'attenzione. Questo libro offre una guida versatile e dettagliata alla preparazione di torte spettacolari. Dedicato tanto ai principianti quanto ai decoratori provetti, con fotografie che illustrano tutte le fasi del lavoro: dal confezionamento, al montaggio, alla decorazione della ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 160
- Traduttore: Alfinito R.
- Autore: Turner Mich
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 29 a 38 cm
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Rotoli dolci
DISPONIBILEIl pan di Spagna, vero jolly della pasticceria, si presta ad un'infinità di variazioni. Il dolce arrotolato è un classico e questo libro ne offre ben ventotto versioni assolutamente moderne. In apertura, consigli per la cottura perfetta e una tecnica infallibile per arrotolare e srotolare il dolce oltre a ricette per le farciture di base. Le r ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 62
- Traduttore: Zazzera F.
- Autore: Chovancova Ilona
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 15 a 19 cm
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MONDADORI - Oggi cucino io. Dolci e biscotti. 600 ricette facili e golose da tutto il mondo
DISPONIBILEDal pan di stelle ai muffin, dai biscotti al cocco alle losanghe al cioccolato, 600 ricette internazionali per preparare piccole delizie adatte a ogni occasione. Le proposte contenute nel volume vi consentiranno di realizzare gustosi biscotti per la colazione o il tè e squisiti dolcetti per allietare il natale e le feste. Ogni ricetta e' descr ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 976
- Autore: Egan Pamela Moore Brenda Morris Ting
- Anno pubblicazione: 2005
- Formato: Da 15 a 19 cm
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GIUNTI EDITORE - Le ricette per il dolce
DISPONIBILENel libro vi sono più di 50 ricette di dolci divisi tra dolci al cucchiaio caldi, dolci al cucchiaio freddi, torte, gelati, sorbetti. Inoltre, le ricette classiche per le preparazioni di base e per le lavorazioni speciali, come quelle dello zucchero e del cioccolato. Per ogni ricetta sono evidenziati, oltre agli ingredienti, tempi di preparazi ...
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 188
- Autore: Sadler Claudio
- Anno pubblicazione: 2002
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FABBRI - Il pasticcere insegna
DISPONIBILECreare dolci è un'arte vera e propria, fatta di fantasia, creatività e sapienza culinaria: in questo volume si possono trovare ricette, spiegate passo passo, dedicate a dolci della tradizione italiana e non, ma anche proposte nuove con decorazioni fantasiose. Dalla semplice torta Margherita, agli originali dolci per le occasioni speciali, dall ...
- Anno pubblicazione: 2002
- N° edizione: 3 ed.
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 320
- Formato: Da 20 a 28 cm
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KELLERMANN EDITORE - Il quaderno dei nostri dolci. Vol. 1
DISPONIBILEIl quaderno dei nostri dolci. Vol. 1
- Anno pubblicazione: 1996
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 80
- Curatore: Pro loco di Sarmede
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RED EDIZIONI - Dolci fantasia per le feste dei tuoi bambini
Realizzare una torta di compleanno davvero speciale? Gli ingredienti essenziali sono fantasia, colore e tanti personaggi divertenti a cui ispirarsi. Questo libro sarà di grande aiuto: grazie alle semplici ma dettagliate istruzioni e ai modelli di carta a grandezza naturale in esso contenuti, sarà possibile creare più di 100 torte, una più bell ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 183
- Traduttore: Cocchi P.
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