Libri Gastronomia in vendita su Eprice

MONDADORI - Atlante mondiale dei vini

DISPONIBILE

In questa edizione del volume Hugh Johnson e Jancis Robinson hanno operato un'estesa revisione dell'opera che illustra i nuovi sviluppi verificatisi nel mondo della vitivinicoltura e dell'enologia. L'Australia ha imposto la sua presenza sulla scena mondiale, mentre in Spagna e Portogallo le innovazioni sono state sostanziali. L'Italia ha ulter ...

Soggetto: Vini
Pagine: 400
Formato: Da 29 a 38 cm

Autore: Johnson Hugh Robinson Jancis
Anno pubblicazione: 2008
N° edizione: 3 ed.
Traduttore: Damiani D. Garbellini G. Martignoni M.

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€ 46.75

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SONDA - Le cucine del mondo

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Alcune delle più fantasiose e salutari tecniche culinarie sono state sviluppate dalle popolazioni degli altopiani andini, dei deserti africani, delle risaie del sud-est asiatico e delle pianure alluvionali dell'India. Sulle tavole del mondo ci vengono proposti cibi insoliti, spesso sconosciuti alla maggior parte degli occidentali, e una variet ...

Soggetto: Culinaria
Pagine: 463
Formato: Da 20 a 28 cm

Autore: Castellani Vittorio Costanzo Paola
Anno pubblicazione: 2005
N° edizione: 3 ed.

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€ 15.30

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JACA BOOK - I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare

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Un classico di gastronomia molecolare scopre le radici fisiche, chimiche e biologiche della cucina.

Soggetto: Cucina molecolare
Pagine: 266
Formato: Da 20 a 28 cm

Autore: This Hervé
Anno pubblicazione: 2003
N° edizione: 3 ed.
Traduttore: De Lorenzi A.

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€ 16.15

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EDIZIONI MEDITERRANEE - La dieta per la prevenzione del cancro. Alimentazione e macrobiotica nella lotta contro il cancro

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In quest'opera, l'autore, che cominciò a studiare il cancro in relazione alla dieta circa mezzo secolo fa, rende l'argomento estremamente chiaro e accessibile a tutti, presentando un programma alimentare di base che può essere facilmente attuato in ogni casa. Il volume contiene: una introduzione alla dieta: un regime alimentare macrobiotico eq ...

Soggetto: Tumori Dietetica
Pagine: 404
Formato: Da 20 a 28 cm

Autore: Kushi Michio Jack Alex
Anno pubblicazione: 2003
N° edizione: 3 ed.
Traduttore: Pelloni A.

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€ 16.58

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FABBRI - Il pasticcere insegna

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Creare dolci è un'arte vera e propria, fatta di fantasia, creatività e sapienza culinaria: in questo volume si possono trovare ricette, spiegate passo passo, dedicate a dolci della tradizione italiana e non, ma anche proposte nuove con decorazioni fantasiose. Dalla semplice torta Margherita, agli originali dolci per le occasioni speciali, dall ...

Anno pubblicazione: 2002
N° edizione: 3 ed.

Soggetto: Dolci
Pagine: 320
Formato: Da 20 a 28 cm

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€ 18.70

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SONDA - Cucine indiane

DISPONIBILE

Molti ritengono che l'India sia un paese troppo distante dalla nostra mentalità per poterne penetrare a fondo la vita quotidiana. L'India infatti è vastissima, popolata da genti diverse per etnie e fedi religiose. Non esiste "una" cucina, ma diverse cucine che variano come i paesaggi delle catene montuose dall'Himalaya fino all'oceano Indiano. ...

Soggetto: Cucina indiana
Pagine: 144

Autore: Rangoni Laura
Anno pubblicazione: 2000
N° edizione: 3 ed.

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€ 6.80

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INCONTRI NAUTICI - Per non morir di fame. Ricette e consigli per cucinare in barca

DISPONIBILE

Una raccolta di sessantaquattro ricette facili, ma gustose pensate appositamente per gli spazi angusti e gli attrezzi limitati di una barca, insieme e qualche decina di consigli per organizzare la cambusa e per cucinare il pane anche senza forno, conservare il pesce e le verdure, ma anche per debellare gli scarafaggi.

Soggetto: Culinaria
Pagine: 71
Formato: Da 15 a 19 cm

Autore: Eördegh Elisabetta
Anno pubblicazione: 2003
N° edizione: 3 ed.
Illustratore: Denis A.

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€ 7.02

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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - I profili del vino. Alla scoperta dell'analisi sensoriale

NON DISPONIBILE

Con questa terza edizione il volume è stato arricchito con due capitoli che approfondiscono argomenti in cui si sentiva la mancanza di una sintesi-guida, almeno in Italia: il rapporto vino/tappo e l'assaggio dell'uva. Il primo illustra l'approccio agli odori e ai problemi che l'utilizzo del tappo per la chiusura della bottiglia può comportare. ...

Soggetto: Vino
N° edizione: 3 ed.