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Gastronomia
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L-AIRONE - Il mondo del tè. Origine, caratteristiche e preparazione di 100 varietà diverse
DISPONIBILEInsieme al consumo di tè sta crescendo l'interesse per le sue qualità più pregiate. Anche i tè verdi diventano sempre più popolari. Questo volume si sofferma su circa 100 varietà, ciascuna delle quali illustrata in fotografia e descritta nelle sue caratteristiche botaniche e organolettiche. La sezione iniziale considera altri aspetti legati al ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Autore: Schmidt Rainer
- Pagine: 127
- Traduttore: Di Serio M.
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L-AIRONE - Erbe in cucina
Basilico, coriandolo, menta... le erbe aromatiche creano intorno alla nostra tavola un universo di profumi che stimola la fantasia culinaria. Arricchire il gusto di una tisana, insaporire una pietanza, aggiungere una nota insolita a una ricetta tradizionale: le erbe assicurano a ogni piatto un tocco speciale. Scopritele nelle originali prepara ...
- Soggetto: Erbe Benessere Alimentazione
- Pagine: 126
- Traduttore: Di Serio M.
- Autore: Seehusen Henning
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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L-AIRONE - Spezie e aromi. I più utili consigli per l'acquisto e l'impiego in cucina
La scelta delle spezie è indice di creatività, fantasia e raffinatezza. E che si tratti di aroma, gusto o proprietà terapeutiche, il loro valore è indiscutibile. Ecco allora una guida completa e attendibile, con tutti i consigli più utili per l'acquisto di spezie e aromi - anche di quelli poco conosciuti ma comunque facilmente reperibili - e c ...
- Soggetto: Spezie Aromi Culinaria
- Pagine: 126
- Traduttore: Di Serio M.
- Autore: Bielefeld Jochen G.
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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L-AIRONE - Pesci e crostacei. Ricette e consigli per l'acquisto, la conservazione e la cottura
Pesci e crostacei sono particolarmente ricchi di proteine, vitamine, sali minerali e microelementi. Introdotto diffusamente l'argomento, questa guida analizza ben 50 specie diverse (ognuna illustrata in fotografia), delle quali vengono presi in considerazione modalità di impiego in cucina, famiglia di appartenenza, sostanze contenute, tipologi ...
- Soggetto: Pesce
- Pagine: 127
- Traduttore: Di Serio M.
- Autore: Seehusen Henning
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 15 a 19 cm
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