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Gastronomia
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Uova
DISPONIBILEL'uovo è l'alimento più semplice e completo, molto nutriente e abbastanza versatile da prestarsi a un pranzo velocissimo come a una cena elegante. È anche ingrediente prediletto di pasticcieri e cuochi specializzati in dessert. Michel Roux - per molti anni chef ai vertici della categoria nonché grande viaggiatore con la passione per le cucine ...
- Soggetto: Uova
- Pagine: 304
- Traduttore: Destro P.
- Autore: Roux Michel
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Frolla & sfoglia. Teoria e pratica dell'impasto
DISPONIBILEFrolla & sfoglia" sfata il mito per cui preparare gli impasti di base sarebbe complicato e fuori dalla portata di molti. In un pratico formato, questa raccolta presenta tutti i tipi di impasti classici nel modo più semplice possibile, oltre a tante ricette e spunti originali. Michel Roux, chef di altissimo livello con più di trent'anni di ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 303
- Traduttore: Destro P.
- Autore: Roux Michel
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Insalate+verdure. Sempliciessenziali
DISPONIBILEUn pratico volume da avere sempre sotto mano: sfogliarlo e scoprire quanti piatti semplici e squisiti si possono realizzare con le verdure sarà davvero una piacevole sorpresa.
- Soggetto: Insalate Verdure
- Pagine: 95
- Traduttore: Destro P.
- Autore: Hay Donna
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Un tè al Ritz. L'arte e il piacere del tè
DISPONIBILEL'ora del té è uno dei riti più profondamente inglesi e il Palm Court Tearoom del Ritz di Londra è, secondo l'autrice, da sempre uno dei posti più autentici ed eleganti dove sperimentare questa tradizione al meglio. Tra le pagine del libro, il lettore potrà rivivere la cerimonia del vero té all'inglese, insieme alle ricette classiche che l'acc ...
- Soggetto: Tè Culinaria
- Pagine: 110
- Traduttore: Destro P.
- Autore: Simpson Helen
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Yoshoku. Cucina giapponese stile occidentale
DISPONIBILEIn Giappone c'è l'intrigante usanza di adottare la cucina occidentale con lievi modifiche per renderla squisitamente giapponese. Questo stile culinario è detto "yoshoku" e molti piatti così realizzati sono ormai dei classici, in Giappone e non solo. Traendo ispirazione da questa tradizione, Jane Lawson ha realizzato la sua raccolta di ricette, ...
- Soggetto: Cucina giapponese
- Pagine: 192
- Traduttore: Destro P.
- Autore: Lawson Jane
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Tutto in 1 pentola
Come si suol dire, si fa "di necessità virtù": quando Lindsey Bareham si è trovata con la sua vecchia cucina smantellata in attesa dell'arrivo di quella nuova si è dovuta adattare a cucinare con due soli fuochi per ben tre mesi. Si è così resa conto che si può cucinare bene anche con attrezzatura e risorse limitate e ha voluto condividere la s ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 192
- Traduttore: Destro P.
- Autore: Bareham Lindsey
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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