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Gastronomia
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Barbecue
DISPONIBILEIl barbecue è un tipo di cottura semplice e antica, simile alla prima praticata dall'uomo, direttamente sul fuoco. Questa modalità si è enormemente evoluta nel corso del tempo fino ad arrivare ai moderni barbecue dotati di tutti gli "optional" per preparare piatti appetitosi senza fatica: i classici di carne e pesce rivisitati con salsine e ma ...
- Soggetto: Grigliate
- Pagine: 160
- Autore: Spagnuolo Dario Scicchitano Sabrina
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
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MONDADORI - Food & flowers. Ediz. italiana
DISPONIBILEDonna Brown è ormai una guru del natural life style: canadese di nascita, vive in Toscana con una numerosa famiglia e ha fatto della passione per il giardinaggio, appunto, uno stile di vita. Il volume, che inaugura una collana sul tema natura-cibo, si articola intorno ai fiori da bulbo, con i loro colori meravigliosi e le loro forme bellissime ...
- Soggetto: Culinaria Arte decorativa
- Pagine: 205
- Autore: Brown Donna
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Bicchieri golosi
DISPONIBILEJosé MaréchaI, chef del Café Noir di Parigi, ha avuto l'idea di presentare in una veste nuova i piatti che ama di più. Bicchieri monodose semplici da preparare e facili da mangiare, perfetti per un cocktail estivo e per allegri buffet, idee originali da proporre come antipasto o dessert o per trasformare un aperitivo in una cena memorabile. Le ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 159
- Traduttore: Marzano G.
- Autore: Maréchal José
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 29 a 38 cm
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FOOD EDITORE - Pane. Tutte le specialità da preparare e sfornare in casa
DISPONIBILERitrovate il gusto insostituibile del buon pane grazie a ricette e consigli per preparare in casa ogni giorno pane fresco e fragrante. La storia del pane e i consigli per conoscere le farine più adatte e i tempi di cottura più adeguati per ogni tipo di impasto. Oltre 50 ricette sperimentate dall'autrice nella cucina professionale della redazio ...
- Soggetto: Pane
- Pagine: 160
- Autore: Gennari Anna
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 29 a 38 cm
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MONDADORI - Atlante mondiale dei vini
DISPONIBILEIn questa edizione del volume Hugh Johnson e Jancis Robinson hanno operato un'estesa revisione dell'opera che illustra i nuovi sviluppi verificatisi nel mondo della vitivinicoltura e dell'enologia. L'Australia ha imposto la sua presenza sulla scena mondiale, mentre in Spagna e Portogallo le innovazioni sono state sostanziali. L'Italia ha ulter ...
- Soggetto: Vini
- Pagine: 400
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Autore: Johnson Hugh Robinson Jancis
- Anno pubblicazione: 2008
- N° edizione: 3 ed.
- Traduttore: Damiani D. Garbellini G. Martignoni M.
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FOOD EDITORE - Spaghetti
DISPONIBILEIl piatto più classico, amato e conosciuto della tradizione gastronomica italiana proposto davvero in tutte le salse!
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Soggetto: Pasta
- Pagine: 144
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Classici moderni. Vol. 2
DISPONIBILEIn "ClaSSici moderni" Donna Hay, food writer, rivisita i piatti del passato che più amiamo rinnovandoli in modo irresistibile. Poi sceglie il meglio delle ultime novità e le trasforma in classici gastronomici. In "Classici moderni" volume 2 Donna rispolvera con un tOCCO moderno ricette come la crostata al limone e il tiramisù e svela i segreti ...
- Soggetto: Culinaria Dolci
- Pagine: 190
- Traduttore: Tosi L.
- Autore: Hay Donna
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Ricette e altre storie di polli
DISPONIBILEUn viaggio gourmand attraverso i cinque continenti: fedeli al loro spirito vagabondo, Laurence e Gilles Laurendon invitano i lettori a fare un giro del mondo... delle galline! Ironia, aneddoti gustosi e quasi 70 ricette inedite di polli e di uova. E come se non bastasse, le più belle "galline di lusso" sfileranno immortalate dagli splendidi sc ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Autore: Laurendon Gilles Laurendon Laurence
- Pagine: 191
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BIBLIOTHECA CULINARIA - Torte nuziali d'autore
DISPONIBILETorte nuziali d'autore
- Soggetto: Dolci
- Pagine: 160
- Traduttore: Peraldini G.
- Autore: Turner Mich
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Illustratore: Jung R.
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IL SOLE 24 ORE EDAGRICOLE - Tapas. La deliziosa cucina spagnola in miniatura
DISPONIBILEL'autore confessa nell'introduzione di aver lavorato con un ingrediente particolare: l'illusione. In questo libro, si presenta infatti tutto l'occorrente per organizzare un pranzo o una cena completa ma in versione ridotta, una sorta di festa dei sapori in cui si può spaziare gustando come in pasticceria, infinite piccole mignon di suggestione ...
- Soggetto: Cucina spagnola
- Pagine: 223
- Traduttore: Schiavoni M.
- Autore: Roncero Paco
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 29 a 38 cm
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MACRO EDIZIONI - Il libro di cucina per gli amici degli animali
DISPONIBILETanti piatti gustosi pronti in poco tempo! Un vero gioiello del fai da te per chi ama la cucina vegan: tante saporite ricette, tutte senza carne, pesce, latte, latticini o uova, ognuna delle quali illustrata da una bellissima sequenza fotografica che ne mostra, passo dopo passo, le varie fasi, rendendo la preparazione facile e immediata anche ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Soggetto: Cucina vegetariana
- Pagine: 194
- Curatore: Fondazione Gabriele
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MONDADORI - Grande enciclopedia illustrata della gastronomia
DISPONIBILEConsiderata una vera bibbia della gastronomia, quest'opera è anche un bellissimo libro di storia, tradizioni, termini e ricette del nostro paese. Ne hanno fatto un capolavoro autori come Marco Guarnaschelli Gotti, Arrigo Cipriani, Gualtiero Marchesi, Riccardo Illy, Luciano Imbriani, solo per citarne alcuni. Questa edizione, aggiornata e arricc ...
- Soggetto: Cucina-Dizionari
- Pagine: 1144
- Curatore: Università degli studi di Scienze Gastronomiche
- Autore: Guarnaschelli Gotti Marco
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Fare il pane con la macchina del pane
DISPONIBILEPiù di cento ricette semplici e gustose per sfornare un pane fragrante come quello del panettiere e morbide e profumate brioches per ogni occasione. Con questo libro il lettore scoprirà tutto il piacere del buon pane fatto in casa, da quello raffinato come la baguette e il pane bianco, ai pani rustici, come quello con farina di grano saraceno, ...
- Soggetto: Pane
- Pagine: 191
- Traduttore: Marzano G.
- Autore: Ytak Cathy
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - La felicità è servita
DISPONIBILEIn questo libro il lettore troverà alcune ricette classiche e altre più moderne per riscoprire piatti gustosi realizzati con ingredienti genuini che non temono di essere scaldati, dimenticati in forno o abbandonati in frigo per una notte intera. Dal classico arrosto di maiale al chili extra hot, passando per aperitivi veloci e gustosi come i f ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 191
- Traduttore: Umidi L.
- Autore: Deseine Trish
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Zuppe à porter
DISPONIBILECaldissima in pieno inverno, ben fredda durante l'estate: non c'è niente di più confortante di una buona zuppa. Se si amano le verdure, si è fan della zucca, fanatici delle carote, innamorati dei pomodori, si va pazzi per i legumi o se si crede fermamente nelle virtù di un buon brodo o in quelle di una sana zuppa rustica, tra le 90 ricette di ...
- Soggetto: Minestre
- Pagine: 154
- Traduttore: Marzano G. Destro P.
- Autore: Bley Anne-Catherine
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Illustratore: Ida A.
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Al forno
DISPONIBILELa torta della nonna, l'arrosto della domenica, le lasagne: i classici della cucina italiana passano dal forno. Ma questo strumento ha mille potenzialità, che queste ricette sfruttano al meglio, a partire dai diversi tipi di cottura: al cartoccio, al vapore, a bassa temperatura. Il volume guida alla scelta degli ingredienti, degli utensili e d ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 160
- Autore: Pavan Nicola
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GIUNTI EDITORE - Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne
DISPONIBILEDopo il primo volume dedicato al pesce, la pubblicazione dell'opera omnia di Alain Ducasse continua con il ricettario delle carni: oltre 190 ricette, sublimi e raffinate, illustrate con un ricco apparato fotografico, in cui il genio creativo del celebre chef francese si confronta con la materia principe dell'arte culinaria.
- Soggetto: Carne
- Pagine: 384
- Autore: Ducasse Alain
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
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LUXURY BOOKS - Marie Claire. Cucina rustica. La bontà del cibo genuino
DISPONIBILEMichele Cranston pubblica per Luxury Books "Cucina rustica", nel quale le ricette celebrano un vero e proprio inno alla semplice bontà del cibo fresco, genuino, cucinato così come ci arriva dai mercati locali nei quali si possono acquistare i prodotti freschi. "Cucina rustica" è un libro ricco di ricette semplici quanto genuine, che esaltano i ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 224
- Autore: Cranston Michele
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GRIBAUDO - Norbert Niederkofler. St. Hubertus e i sapori delle Dolomiti
DISPONIBILENorbert Niederkofler. St. Hubertus e i sapori delle Dolomiti
- Soggetto: Culinaria Dolomiti
- Pagine: 224
- Autore: Bionda Debora Vischi Carlo
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Classici moderni. Vol. 1
DISPONIBILEIn questo libro Donna Hay si diverte a rivisitare i classici del passato, trasformandoli in piatti moderni, e a scegliere quel che c'è di meglio nel panorama della cucina contemporanea restituendolo in ricette destinate a diventare classici. Ricette organizzate per portata con le indicazioni tecniche per realizzare i grandi classici (brodo di ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 192
- Traduttore: Tosi L.
- Autore: Hay Donna
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Sale e pepe
DISPONIBILEAdorate i cibi salati? Usate e abusate volentieri sia del sale che del pepe? Con questo libro il piacere di preparare una marinata per rendere più tenere e gustose le carni, le verdure o i pesci, di assemblare deliziosi condimenti, fragranti stuzzichini salati e originali dessert che profumano di pepe. Imparerete a riconoscere le numerose vari ...
- Soggetto: Sale Pepe
- Pagine: 159
- Traduttore: Marzano G.
- Autore: Vassallo Jody
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Terrine
DISPONIBILEAntipasto, piatto principale o dessert, calda, tiepida o fredda, da sempre la terrina è la protagonista indiscussa sulle tavole di chi è maestro nell'arte del ricevere. Pratica perché la si prepara in anticipo, è un piatto sempre generoso: una terrina tagliata per sei può tranquillamente essere tagliata per dieci. Tradizionale o di tendenza, c ...
- Soggetto: Culinaria Terrine
- Pagine: 159
- Traduttore: Terziani S.
- Autore: Reynaud Stéphane
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 29 a 38 cm
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GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Basic tapas
DISPONIBILEImmaginate di tornare a casa dopo una giornata di lavoro. Pensate a una serata tranquilla tra amici, a un buon bicchiere di vino per scaldare lìatmosfera e a deliziosi stuzzchini da mangiare con le mani. "Basic Tapas" vi guiderà alla scoperta dei sapori genuini, semplici e speziati della cucina spagnola.
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 159
- Traduttore: Marzano G.
- Autore: Berry Valérie
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
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AVVERBI - Il tè. Verità e bugie, pregi e difetti
DISPONIBILECaldo, a metà mattina, in una piovosa giornata d'inverno. Fragrante nella pace di un giardino in primavera. Fresco refrigerio di una calda giornata estiva. Meditativo in un pomeriggio autunnale. Da secoli il tè accompagna i nostri momenti quotidiani, attraversando indenne capricci imperiali e miserie operaie: magari trasformandosi, adattandosi ...
- Soggetto: Tè
- Pagine: 239
- Autore: Storto Gianluigi Pellegrino Salvatore
- Anno pubblicazione: 2006
- Formato: Da 29 a 38 cm
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