Gastronomia

MONDADORI - Le mie migliori ricette

Giallozafferano.it diventa libro! Era già diventato video sul web e in televisione, ora diventa libro! Sonia Peronaci ha raccolto per voi più di 130 ricette inedite e non: sono le sue preferite, i suoi cavalli di battaglia, una decina di proposte per stupire, tantissime idee per una cucina espressa (ma da urlo), piatti da cucinare almeno una ...

GIUNTI DEMETRA - Ricettario di pasticceria

Per chi ama preparare torte, biscotti, semifreddi e tutto ciò che fa gola, un ricettario completo per dolci di successo. Il volume è diviso in sezioni che spaziano dalle torte classiche ai gelati, dai biscotti ai semifreddi, dalle marmellate ai marron glacé, dalle preparazioni a base di cioccolato a quelle di pasticceria "naturale". Un'ampia s ...

• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Dolci
• Pagine: 640

GIUNTI EDITORE - Il libro della vera cucina marinara. Ricette, tradizioni, guida alla scelta dei pesci

II volume è un ricettario d'autore, che si rivolge ad un pubblico attento e sinceramente appassionato di cucina. Le ricette, descritte in modo semplice ed efficace, sono originali dei pescatori e garantite dalla serietà di Petroni. Inoltre vengono riportate oltre 100 specie di pesci, molluschi e crostacei cucinati secondo le tradizioni regiona ...

• Soggetto: Pesce Frutti di mare
• Pagine: 320

• Autore: Petroni Paolo
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm

TEA - La mia cucina naturale

Ragazzi, questo è stato il mio anno migliore per quanto riguarda il lavoro! Mi sono divertito un sacco a cucinare perché ho preso ispirazione da ciò che spuntava nel mio orto. Che gioia vedere il giardino trasformarsi giorno dopo giorno e sapere che lì fuori, per tutto l'anno, ci sarebbero state cose squisite pronte per essere raccolte. Mi è s ...

• Soggetto: Cucina inglese
• Pagine: 407
• Traduttore: Restani D. Togliani M.

• Autore: Oliver Jamie
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

GIUNTI DEMETRA - Panini, tramezzini, burger e ...

Il panino è sempre più presente nella nostra alimentazione: da risorsa utilizzata di tanto in tanto in occasione di feste, merende o picnic, è diventato oggi davvero familiare, e sono sempre di più coloro che sostituiscono il pranzo con il classico "panino veloce". Ecco quindi una serie di ricette varie, facili e appetitose, che permettono di ...

• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Panini
• Pagine: 128

DE VECCHI - Come conoscere e degustare il vino. Corso pratico di base per sceglierlo, apprezzarlo e abbinarlo a tavola

Ormai da qualche anno il vino è "tornato di moda" e suscita sempre più l'interesse di appassionati e aspiranti sommelier. Quest'opera racchiude in sé tutto quello che c'è da sapere sul vino, per orientarsi nel mondo della produzione vinicola italiana. Un volume prezioso che insegna a costruire dei veri e propri menu accompagnando ogni portata ...

• Soggetto: Vini
• Pagine: 224

• Autore: Imbriani Luciano
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

GIUNTI DEMETRA - Cucina sarda. Ricettario

Schietta come la gente che la abita, forte come il vento che la sferza, questa è la cucina della Sardegna, dove la semplicità delle ricette e la genuinità degli ingredienti niente tolgono alla bontà dei piatti proposti.

• Soggetto: Cucina sarda
• Pagine: 128
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Autore: Oliva Pietro Poli M. Giovanna
• Anno pubblicazione: 2007
• N° edizione: 2 ed.
• Curatore: Agostini P. Brizzi M.

GIUNTI DEMETRA - Marmellate, conserve, gelatine e...

I sapori della frutta sempre a portata di mano nella dispensa di casa grazie a queste ricette che svelano tutti i segreti della conservazione casalinga. Sotto forma di marmellate, confetture, gelatine, succhi e sciroppi, le stagioni si susseguono sulla nostra tavola coi loro frutti trasformati, addolciti e aromatizzati.

• Anno pubblicazione: 2007

• Soggetto: Marmellate Conserve alimentari
• Pagine: 128

FOOD EDITORE - Microonde & Co. Idee veloci con forno a microonde e pentola a pressione

Tutti i segreti per preparare piatti gustosi e saporiti, dall'antipasto al dolce, dimezzando i tempi di cottura grazie all'aiuto di due alleati indispensabili in cucina: il forno a microonde e la pentola a pressione. Le ricette sono spiegate in modo semplice e chiaro, illustrate con fotografie e corredate da brevi curiosità o consigli sugli in ...

• Anno pubblicazione: 2007
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Forni Pentola a pressione
• Pagine: 367

GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Barbecue

Il barbecue è un tipo di cottura semplice e antica, simile alla prima praticata dall'uomo, direttamente sul fuoco. Questa modalità si è enormemente evoluta nel corso del tempo fino ad arrivare ai moderni barbecue dotati di tutti gli "optional" per preparare piatti appetitosi senza fatica: i classici di carne e pesce rivisitati con salsine e ma ...

• Soggetto: Grigliate
• Pagine: 160

• Autore: Spagnuolo Dario Scicchitano Sabrina
• Anno pubblicazione: 2007
• Formato: Da 29 a 38 cm

MONDADORI - Food & flowers. Ediz. italiana

Donna Brown è ormai una guru del natural life style: canadese di nascita, vive in Toscana con una numerosa famiglia e ha fatto della passione per il giardinaggio, appunto, uno stile di vita. Il volume, che inaugura una collana sul tema natura-cibo, si articola intorno ai fiori da bulbo, con i loro colori meravigliosi e le loro forme bellissime ...

• Soggetto: Culinaria Arte decorativa
• Pagine: 205

• Autore: Brown Donna
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 29 a 38 cm

MONDADORI - Le ricette d'oro della «Prova del cuoco»

Fagottini, frittelle, involtini, patè, polpette, sformatini, torte salate, bomboloni. E poi calzoni, croissant, panzerotti, agnolotti, cannelloni, lasagne, ravioli, arrosti. Ma anche verdure ripiene, caponate, confetture, marmellate, crostate, risotti, passatelli, pesci in crosta, focacce, insalate, spiedini. E ancora budini, stracotti, brasat ...

• Tascabile: T
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Autore: Clerici Antonella Moroni Anna
• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 403

IL PUNTO DINCONTRO - Consigli di benessere alimentare. Nutrirsi con buonsenso per mantenersi sani e sentirsi in forma

Per le nostre automobili ci preoccupiamo di scegliere il miglior carburante; per il nostro aspetto esteriore spendiamo cifre folli... e per la salute del nostro corpo cosa facciamo? Con pazienza e gradualità, Pierre Pellizzari ci offre un manuale utile e originale che consente di analizzare le nostre abitudini alimentari, trovarne le incoerenz ...

MONDADORI - L'ingrediente segreto. La filosofia e le passioni di un grande maestro del gusto

È stato definito lo Schumacher dei fornelli. A 39 anni ha dato vita a uno dei "roof restaurant" più noti di Roma, con una doppia panoramica: una orientata sui tetti della città eterna, l'altra sul microcosmo dei suoi piatti, sul pianeta dei suoi menù, dove la sintassi è rappresentata dalla successione degli ingredienti che armonizzano creativi ...

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 238

• Autore: Beck Heinz
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm

BIBLIOTHECA CULINARIA - Decorazioni d'autore

Decorazioni d'autore

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Autore: Barzetti Sergio
• Pagine: 64

BIBLIOTHECA CULINARIA - Polpette che passione!

Polpette che passione!

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 64

• Autore: Barbieri Bruno
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

ASTRAEA - Vino. Piccola guida ai segreti dell'enologia

Come si assaggia un vino? Come si sceglie una bottiglia? Come si distingue un vino buono da uno soltanto passabile? Una piccola guida per imparare a conoscere e gustare i vini di ogni parte del mondo: dai grandi francesi, al rampanti italiani, alle migliori produzioni dei paesi extraeuropei. Un piccolo libro per scoprire tutti i segreti del vino.

• Soggetto: Vini
• Pagine: 160
• Traduttore: Bertani C.

• Autore: Poyet Elizabeth
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 10 a 14 cm
• Illustratore: Barbas K.

GRIBAUDO - Agrumi. Antipasti, primi, secondi, dessert

Agrumi. Antipasti, primi, secondi, dessert

• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Agrumi
• Pagine: 96

GRIBAUDO - Cioccolato. Antipasti, primi, secondi, dessert

Cioccolato. Antipasti, primi, secondi, dessert

• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Cioccolato
• Pagine: 96

LOGOS - Cioccolato

Cioccolato

• Soggetto: Cioccolato
• Pagine: 144

• Autore: Clark Maxine
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

VALLARDI A. - Verdure sottovetro. Metodi e segreti della nonna per conservare gli ortaggi tutto l'anno

Dedicato a chi ama i cibi semplici, ma preparati con la cura paziente di una volta, "Verdure sottovetro" insegna come ottenere squisite conserve con poca spesa e grandi risultati, catturando i sapori del sole e della terra. Le delizie durante l'anno: il calendario degli ortaggi, le loro caratteristiche e virtù, tante curiosità. Per fare bene: ...

• Soggetto: Verdure Conserve alimentari
• Pagine: 308

• Autore: Gambassi Cinzia
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 15 a 19 cm

VALLECCHI - Capperi! 50 ricette con le gemme delle rocce

Vorrebbe essere un fiore, il cappero, ma il suo gusto appetitoso lo trasforma spesso in stuzzicante aperitivo e qualche volta in colorata guarnizione per piatti di portata. Di rado però questa verde gemma, che i raccoglitori spiccano dalla pianta piccolissima, è impiegata in cucina come ingrediente fondamentale, e un ricettario che gli sia int ...

• Soggetto: Capperi
• Pagine: 63

• Autore: Piazzesi Paolo
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 15 a 19 cm

MONDADORI - Pronti in tavola

Un nuovo modo di cucinare, pensato per chi ha poco tempo da trascorrere ai fornelli ma non vuole rinunciare ai classici della nostra più genuina tradizione. Preparazioni di base, metodi di cottura e 300 ricette propongono una grande varietà di soluzioni e molti consigli per semplificare i passaggi senza rinunciare a piatti gustosi. Ricco di s ...

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 446

• Autore: Loaldi Paola
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

ELLIOT - Come ho imparato a cucinare. Storie di vita davanti ai fornelli dei più grandi cuochi del mondo

Cosa succede se quaranta chef di fama mondiale come Ferràn Adrià, Anthony Bourdain, Mario Batali o Raymond Blanc provano a rispondere alla semplice domanda "Come hai imparato a cucinare?". Il risultato è in questo libro, composto da quaranta racconti ricchi di rivelazioni, ricordi poetici, scandalosi retroscena e successi inaspettati. Maestri ...

• Pagine: 312
• Curatore: Witherspoon K. Meehan P.

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm
• Traduttore: Pilla F.