Gastronomia

MONDADORI - Le mie migliori ricette

Giallozafferano.it diventa libro! Era già diventato video sul web e in televisione, ora diventa libro! Sonia Peronaci ha raccolto per voi più di 130 ricette inedite e non: sono le sue preferite, i suoi cavalli di battaglia, una decina di proposte per stupire, tantissime idee per una cucina espressa (ma da urlo), piatti da cucinare almeno una ...

MONDADORI - Le ricette d'oro della «Prova del cuoco»

Fagottini, frittelle, involtini, patè, polpette, sformatini, torte salate, bomboloni. E poi calzoni, croissant, panzerotti, agnolotti, cannelloni, lasagne, ravioli, arrosti. Ma anche verdure ripiene, caponate, confetture, marmellate, crostate, risotti, passatelli, pesci in crosta, focacce, insalate, spiedini. E ancora budini, stracotti, brasat ...

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 395

• Autore: Clerici Antonella Moroni Anna
• Anno pubblicazione: 2007
• Formato: Da 20 a 28 cm

MONDADORI - Le ricette d'oro della «Prova del cuoco»

Fagottini, frittelle, involtini, patè, polpette, sformatini, torte salate, bomboloni. E poi calzoni, croissant, panzerotti, agnolotti, cannelloni, lasagne, ravioli, arrosti. Ma anche verdure ripiene, caponate, confetture, marmellate, crostate, risotti, passatelli, pesci in crosta, focacce, insalate, spiedini. E ancora budini, stracotti, brasat ...

• Tascabile: T
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Autore: Clerici Antonella Moroni Anna
• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 403

GIUNTI DEMETRA - Ricettario di pasticceria

Per chi ama preparare torte, biscotti, semifreddi e tutto ciò che fa gola, un ricettario completo per dolci di successo. Il volume è diviso in sezioni che spaziano dalle torte classiche ai gelati, dai biscotti ai semifreddi, dalle marmellate ai marron glacé, dalle preparazioni a base di cioccolato a quelle di pasticceria "naturale". Un'ampia s ...

• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Dolci
• Pagine: 640

MONDADORI - Oggi cucino io. La pasta e gli altri primi piatti in 600 ricette

Una selezione di seicento primi piatti della cucina italiana e internazionale. Ricette semplici, di facile realizzazione, illustrate e spiegate passo passo. Accanto alla pasta trovano spazio anche zuppe, minestre, gnocchi, polenta e cous cous per arricchire il menu di tutti i giorni.

• Anno pubblicazione: 2004
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Pasta Primi piatti
• Pagine: 976

MONDADORI - Oggi cucino io. Dolci e biscotti. 600 ricette facili e golose da tutto il mondo

Dal pan di stelle ai muffin, dai biscotti al cocco alle losanghe al cioccolato, 600 ricette internazionali per preparare piccole delizie adatte a ogni occasione. Le proposte contenute nel volume vi consentiranno di realizzare gustosi biscotti per la colazione o il tè e squisiti dolcetti per allietare il natale e le feste. Ogni ricetta e' descr ...

• Soggetto: Dolci
• Pagine: 976

• Autore: Egan Pamela Moore Brenda Morris Ting
• Anno pubblicazione: 2005
• Formato: Da 15 a 19 cm

BIBLIOTHECA CULINARIA - Polpette che passione!

Polpette che passione!

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 64

• Autore: Barbieri Bruno
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

FOOD EDITORE - Buon anno. Pensieri, parole e ricette

Buon anno. Pensieri, parole e ricette

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: meno di 10 cm

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 288

TEA - La mia cucina naturale

Ragazzi, questo è stato il mio anno migliore per quanto riguarda il lavoro! Mi sono divertito un sacco a cucinare perché ho preso ispirazione da ciò che spuntava nel mio orto. Che gioia vedere il giardino trasformarsi giorno dopo giorno e sapere che lì fuori, per tutto l'anno, ci sarebbero state cose squisite pronte per essere raccolte. Mi è s ...

• Soggetto: Cucina inglese
• Pagine: 407
• Traduttore: Restani D. Togliani M.

• Autore: Oliver Jamie
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

IL CASTELLO - Cinquecento pizze e focacce

Un volume con 500 ricette di pizze e focacce scritte in modo chiaro e facili da seguire che offrono una soluzione gustosa per ogni occasione: un pranzo tra amici, una cena o un simpatico aperitivo.

• Soggetto: Pizza Focaccia
• Pagine: 288

• Autore: Baugniet Rebecca
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 15 a 19 cm

GIUNTI EDITORE - Birra e... Piccoli piatti, grandi abbinamenti

Ale, stout, trappiste o birre d'abbazia, ma anche la solita "bionda", fresca lager estiva. Oggi la birra è degustazione, e l'abbinamento va curato per esaltarne aromi, corpo e retrogusto. Non solo stinco di maiale, ma code di gamberi, tartare di manzo al curry, ostriche, ossobuco, salmone marinato e pasta fresca o zuppa di cipolle, e, perché n ...

• Soggetto: Birra Culinaria
• Pagine: 92
• Illustratore: Brambilla F.

• Autore: Coria Federico Rodolfi Giovanni
• Anno pubblicazione: 2006
• Formato: Da 20 a 28 cm

GIUNTI EDITORE - La dieta energetica per la salute

La dieta proposta in questo libro non è la solita dieta, ma una rivoluzione alimentare in grado di assicurarci un perfetto benessere fisico e psichico. Sfruttando al meglio le scienze occidentali e le tradizioni orientali, un medico di larga esperienza ci insegna a equilibrare yin e yang, a sfruttare le energie vitali e a orientare le nostre a ...

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Autore: Pérez-Calvo Soler Jorge
• Pagine: 320

GAMBERO ROSSO GRH - Il libro del vino. Manuale teorico & pratico

Un manuale semplice ma completo per cominciare ad avventurarsi nell'affascinante mondo dell'enologia. La storia e la geografia del vino, le tecniche di produzione e d'invecchiamento, i vitigni, le DOC e le DOCG d'italia. Dalla teoria alla pratica: le tecniche di degustazione e i segreti per non sbagliare gli abbinamenti, dai primi ai dolci; la ...

• Anno pubblicazione: 2004
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Soggetto: Enologia
• Pagine: 254

GAMBERO ROSSO GRH - Grand Cru d'Italia. Vigneti e vini. Vol. 1

Grand Cru d'Italia" racconta la storia e le caratteristiche delle più grandi vigne d'Italia e dei vini che da esse scaturiscono. Questo è il primo volume di una serie dedicata alla scoperta dei migliori terroir dell'enologia tricolore. È un viaggio che prende l'avvio dal Piemonte e dalla Langa, la zona che forse ha la più antica tradizione nel ...

• Anno pubblicazione: 2005
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Soggetto: Vini italiani
• Pagine: 223
• Curatore: Guerini E.

FOOD EDITORE - Pane. Tutte le specialità da preparare e sfornare in casa

Ritrovate il gusto insostituibile del buon pane grazie a ricette e consigli per preparare in casa ogni giorno pane fresco e fragrante. La storia del pane e i consigli per conoscere le farine più adatte e i tempi di cottura più adeguati per ogni tipo di impasto. Oltre 50 ricette sperimentate dall'autrice nella cucina professionale della redazio ...

• Soggetto: Pane
• Pagine: 160

• Autore: Gennari Anna
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 29 a 38 cm

DE VECCHI - Liquori e rosoli

Liquori e rosoli

• Anno pubblicazione: 2008

• Soggetto: Liquori

DE VECCHI - Voglia di pane!

Vita frenetica, stress, il tempo non basta mai... È arrivato il momento sembra dire questo libro - di versare la farina sul piano di lavoro, poi l'acqua, infine il lievito. Di sporcarsi le mani di bianco e impastare, con calma, a lungo, ripetutamente. Gesti lenti che potranno regalare ore di tranquillità, trasformandosi in veri e propri antist ...

• Soggetto: Pane
• Pagine: 191

• Autore: Prandoni Anna Gianotti Sara
• Anno pubblicazione: 2007
• Formato: Da 20 a 28 cm

GIUNTI DEMETRA - Congelare e surgelare

Per rispondere alla perenne mancanza di tempo, tanti suggerimenti e consigli per organizzare una ricca dispensa di alimenti e piatti pronti. Inoltre... ricette all'insegna di una cucina moderna e rapida senza rinunciare alla qualità, al gusto e alla salute.

• Anno pubblicazione: 2006
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Soggetto: Surgelati
• Pagine: 128

GIUNTI DEMETRA - Marmellate, conserve, gelatine e...

I sapori della frutta sempre a portata di mano nella dispensa di casa grazie a queste ricette che svelano tutti i segreti della conservazione casalinga. Sotto forma di marmellate, confetture, gelatine, succhi e sciroppi, le stagioni si susseguono sulla nostra tavola coi loro frutti trasformati, addolciti e aromatizzati.

• Anno pubblicazione: 2007

• Soggetto: Marmellate Conserve alimentari
• Pagine: 128

GIUNTI DEMETRA - Torte salate, focacce, sformati e...

Un ricettario pratico e illustrato sul variegato mondo delle torte salate che vi consentirà di riscoprire l'antica arte d'impastare e cuocere in forno. Ricette semplici e appetitose, vere delizie del palato, che propongono tanti tipi di gustosissime preparazioni salate, da servire in tavola o da proporre in occasione di un picnic, di una festa ...

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Torte salate Focaccia
• Pagine: 128

FOOD EDITORE - Microonde & Co. Idee veloci con forno a microonde e pentola a pressione

Tutti i segreti per preparare piatti gustosi e saporiti, dall'antipasto al dolce, dimezzando i tempi di cottura grazie all'aiuto di due alleati indispensabili in cucina: il forno a microonde e la pentola a pressione. Le ricette sono spiegate in modo semplice e chiaro, illustrate con fotografie e corredate da brevi curiosità o consigli sugli in ...

• Anno pubblicazione: 2007
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Forni Pentola a pressione
• Pagine: 367

LUXURY BOOKS - Ricordi in cucina. Le ricette di una vita

Tessa Kiros ha raccolto in questo volume tutte le ricette che hanno segnato in maniera indelebile la vita della sua famiglia, sviluppando una grande capacità di ricondurre chi legge all'infanzia, ai giorni spensierati caratterizzati da cibi semplici e gustosi, delizie dolci e salate, spuntini da portare a scuola o da consumare in giardino. Ogn ...

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 431

• Autore: Kiros Tessa
• Anno pubblicazione: 2007
• Formato: Da 20 a 28 cm

GRIBAUDO - Gelati sorbetti e semifreddi

Gelati sorbetti e semifreddi

• Soggetto: Gelati
• Pagine: 59

• Autore: Beggio Valentina
• Anno pubblicazione: 2006

GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Frolla & sfoglia. Teoria e pratica dell'impasto

Frolla & sfoglia" sfata il mito per cui preparare gli impasti di base sarebbe complicato e fuori dalla portata di molti. In un pratico formato, questa raccolta presenta tutti i tipi di impasti classici nel modo più semplice possibile, oltre a tante ricette e spunti originali. Michel Roux, chef di altissimo livello con più di trent'anni di ...

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 303
• Traduttore: Destro P.

• Autore: Roux Michel
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm