Gastronomia

MONDADORI - Le mie migliori ricette

Giallozafferano.it diventa libro! Era già diventato video sul web e in televisione, ora diventa libro! Sonia Peronaci ha raccolto per voi più di 130 ricette inedite e non: sono le sue preferite, i suoi cavalli di battaglia, una decina di proposte per stupire, tantissime idee per una cucina espressa (ma da urlo), piatti da cucinare almeno una ...

GIUNTI DEMETRA - Ricettario di pasticceria

Per chi ama preparare torte, biscotti, semifreddi e tutto ciò che fa gola, un ricettario completo per dolci di successo. Il volume è diviso in sezioni che spaziano dalle torte classiche ai gelati, dai biscotti ai semifreddi, dalle marmellate ai marron glacé, dalle preparazioni a base di cioccolato a quelle di pasticceria "naturale". Un'ampia s ...

• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Dolci
• Pagine: 640

GUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA - Frolla & sfoglia. Teoria e pratica dell'impasto

Frolla & sfoglia" sfata il mito per cui preparare gli impasti di base sarebbe complicato e fuori dalla portata di molti. In un pratico formato, questa raccolta presenta tutti i tipi di impasti classici nel modo più semplice possibile, oltre a tante ricette e spunti originali. Michel Roux, chef di altissimo livello con più di trent'anni di ...

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 303
• Traduttore: Destro P.

• Autore: Roux Michel
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm

PACINI FAZZI - Pane... amore e fantasia. Ricette per usare il pane raffermo

Pane... amore e fantasia. Ricette per usare il pane raffermo

• Soggetto: Pane
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Autore: Bindi Lavinia
• Anno pubblicazione: 2009

MONDADORI - Atlante mondiale dei vini

In questa edizione del volume Hugh Johnson e Jancis Robinson hanno operato un'estesa revisione dell'opera che illustra i nuovi sviluppi verificatisi nel mondo della vitivinicoltura e dell'enologia. L'Australia ha imposto la sua presenza sulla scena mondiale, mentre in Spagna e Portogallo le innovazioni sono state sostanziali. L'Italia ha ulter ...

• Soggetto: Vini
• Pagine: 400
• Formato: Da 29 a 38 cm

• Autore: Johnson Hugh Robinson Jancis
• Anno pubblicazione: 2008
• N° edizione: 3 ed.
• Traduttore: Damiani D. Garbellini G. Martignoni M.

DIX - Scuola di cucina

Le migliori tecniche degli chef, i trucchi del mestiere, consigli e suggerimenti per assicurare risultati eccellenti. Oltre 2.000 foto per illustrare la scelta degli ingredienti, la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti.

• Anno pubblicazione: 2008

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 352

DE AGOSTINI - Cucino dolci. Tutto il gusto dei peccati di gola

Crostate, torte, pasticcini, biscotti, budini, gelati e semifreddi. In un solo volume tante idee per il momento del dessert. . Oltre 160 ricette illustrate. Tra tradizione italiana e golosi accostamenti è sempre il momento per una "dolce" pausa. Ogni sezione è introdotta da una breve scuola di cucina che raccoglie trucchi e consigli per impara ...

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Dolci
• Pagine: 209

BIBLIOTHECA CULINARIA - Polpette che passione!

Polpette che passione!

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 64

• Autore: Barbieri Bruno
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

FOOD EDITORE - Bambini. Pensieri, parole e ricette

Bambini. Pensieri, parole e ricette

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: meno di 10 cm

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 288

PIEMME - Vinosofia. Una dichiarazione d'amore in 38 bicchieri

Grandi rossi, bianchi da amare, perfette bollicine. Trentotto indimenticabili bicchieri, dal Brunello di Montalcino alla Falanghina, dal Pinot Nero al Franciacorta, dal Cabernet al Porto, dal Syrah all'Amarone, dal Barbaresco al Tokaji, dal Primitivo di Manduria allo Champagne. Ci sono molti libri che si propongono di abbinare un vino a un pia ...

• Soggetto: Vini
• Pagine: 398

• Autore: Cipresso Roberto Negri Giovanni
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

TEA - La mia cucina naturale

Ragazzi, questo è stato il mio anno migliore per quanto riguarda il lavoro! Mi sono divertito un sacco a cucinare perché ho preso ispirazione da ciò che spuntava nel mio orto. Che gioia vedere il giardino trasformarsi giorno dopo giorno e sapere che lì fuori, per tutto l'anno, ci sarebbero state cose squisite pronte per essere raccolte. Mi è s ...

• Soggetto: Cucina inglese
• Pagine: 407
• Traduttore: Restani D. Togliani M.

• Autore: Oliver Jamie
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

FOOD EDITORE - Buon anno. Pensieri, parole e ricette

Buon anno. Pensieri, parole e ricette

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: meno di 10 cm

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 288

DE VECCHI - Liquori e rosoli

Liquori e rosoli

• Anno pubblicazione: 2008

• Soggetto: Liquori

FOOD EDITORE - Pane. Tutte le specialità da preparare e sfornare in casa

Ritrovate il gusto insostituibile del buon pane grazie a ricette e consigli per preparare in casa ogni giorno pane fresco e fragrante. La storia del pane e i consigli per conoscere le farine più adatte e i tempi di cottura più adeguati per ogni tipo di impasto. Oltre 50 ricette sperimentate dall'autrice nella cucina professionale della redazio ...

• Soggetto: Pane
• Pagine: 160

• Autore: Gennari Anna
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 29 a 38 cm

BIBLIOTHECA CULINARIA - Spume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert...

Spume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert...

• Soggetto: Culinaria
• Pagine: 64
• Traduttore: Médail E.

• Autore: Paul Simon
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 15 a 19 cm

GIUNTI DEMETRA - Torte salate, focacce, sformati e...

Un ricettario pratico e illustrato sul variegato mondo delle torte salate che vi consentirà di riscoprire l'antica arte d'impastare e cuocere in forno. Ricette semplici e appetitose, vere delizie del palato, che propongono tanti tipi di gustosissime preparazioni salate, da servire in tavola o da proporre in occasione di un picnic, di una festa ...

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Torte salate Focaccia
• Pagine: 128

GIUNTI DEMETRA - Panini, tramezzini, burger e ...

Il panino è sempre più presente nella nostra alimentazione: da risorsa utilizzata di tanto in tanto in occasione di feste, merende o picnic, è diventato oggi davvero familiare, e sono sempre di più coloro che sostituiscono il pranzo con il classico "panino veloce". Ecco quindi una serie di ricette varie, facili e appetitose, che permettono di ...

• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Soggetto: Panini
• Pagine: 128

RIZZOLI - Dieta gift. Dieta di segnale

Dopo il successo di DietaGIFT. Gradualità, individualità, flessibilità, tono, Luca e Attilio Speciani tornano per spiegarci in cosa consiste la cosiddetta "dieta di segnale", un vero e proprio passo in avanti rispetto al precedente metodo proposto. Gli studi compiuti in questi ultimi anni, infatti, hanno permesso ai due fratelli di comprendere ...

• Soggetto: Dietetica
• Pagine: 179

• Autore: Speciani Attilio Speciani Luca
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 20 a 28 cm

RED EDIZIONI - Dimagrire con lo yoga. Ritornare in forma dolcemente e per sempre. DVD

Questo DVD raccoglie gli esercizi più efficaci e facili da eseguire per recuperare peso ideale e benessere psicofisico. L'eccesso di peso è sempre in relazione con uno squilibrio più generale dell'organismo. Per questo le diete e i turni forzati in palestra spesso non funzionano o non reggono la prova del tempo. Lo yoga risulta invece molto ef ...

• Soggetto: Yoga

• Autore: Morelli Maurizio
• Anno pubblicazione: 2009

FOOD EDITORE - Africa. Viaggio nel cuore del pianeta

Un piccolo grande viaggio alla scoperta delle terre, delle culture, dei profumi, dei sapori dell'Africa grazie a immagini suggestive, ricette tipiche, curiosità, aneddoti e citazioni di grandi viaggiatori, scrittori e pensatori.

• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: meno di 10 cm

• Soggetto: Cucina africana
• Pagine: 288

DE VECCHI - Chili! Ricette facili per cucinare i migliori piatti messicani

Chili! Ricette facili per cucinare i migliori piatti messicani

• Soggetto: Cucina messicana
• Pagine: 48

• Autore: Prandoni Anna Zago Fabio
• Anno pubblicazione: 2009
• Formato: Da 10 a 14 cm

RED EDIZIONI - Le cinque vie della dietetica cinese

La dietetica cinese è una delle branche della Medicina Tradizionale Cinese e il suo intento dichiarato è di prevenire e curare disturbi e malattie con gli alimenti. In questo libro scopriamo una concezione nutrizionale molto diversa da quella occidentale. Non si parla infatti di calorie, vitamine, minerali, ma si imparano nozioni più sottili, ...

• Soggetto: Cucina cinese Dietetica
• Pagine: 239

• Autore: Berera Fabrizia Minelli Emilio Crescini Gabriela
• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 20 a 28 cm

L-AIRONE - Il mondo del tè. Origine, caratteristiche e preparazione di 100 varietà diverse

Insieme al consumo di tè sta crescendo l'interesse per le sue qualità più pregiate. Anche i tè verdi diventano sempre più popolari. Questo volume si sofferma su circa 100 varietà, ciascuna delle quali illustrata in fotografia e descritta nelle sue caratteristiche botaniche e organolettiche. La sezione iniziale considera altri aspetti legati al ...

• Anno pubblicazione: 2008
• Formato: Da 15 a 19 cm

• Autore: Schmidt Rainer
• Pagine: 127
• Traduttore: Di Serio M.

FOLINI - Le regioni in pentola e l'arte del mangiar sano. Cinquecentodieci ricette della grande tradizione italiana reiterpretate dagli autori

Come nella prima edizione le ricette - rigorosamente suddivise per regione di appartenenza - sono precedute da alcune pagine di interessanti curiosità e suggerimenti fondamentali per cucinare un'ottima pasta o una zuppa di pesce e ancora per realizzare un perfetto soffritto, un brodo vegetale o una besciamella. Non mancano, accanto a ciascun ...

• Soggetto: Cucina italiana
• Pagine: 348
• Formato: Da 20 a 28 cm

• Autore: Bay Allan Bollo Patrizia
• Anno pubblicazione: 2008
• N° edizione: 2 ed.
• Illustratore: Saccaro M.