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I dessert. La cucina regionale italiana
€ 10,20
CEF  I dessert. La cucina regionale italiana

(9788893580021) Il meglio della grande tradizione gastronomica italiana, dal nord al sud, lungo un percorso che, di regione in regione, propone le ricette più gustose della nostra cultura culinaria, con schema degli ingredienti, del costo e della difficoltà di esecuzione, box di curiosità e suggerimenti per abbinare i vini. Dagli zaleti al pan pepato, dalla p ...

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Sapore è sapere. L'analisi sensoriale in cucina
€ 10,20
CEF  Sapore è sapere. L'analisi sensoriale in cucina

(9788893580045) Riconoscere i prodotti di qualità è il primo passo nella valutazione e nell'abbinamento dei cibi e per compierlo è necessario analizzare gli aspetti igienico-sanitari, nutrizionali e di adoperabilità degli alimenti e al tempo stesso affidarsi a una osservazione di tipo sensoriale, che rappresenta lo strumento di cui ognuno di noi si serve quot ...

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I secondi piatti. La cucina regionale italiana
€ 10,20
CEF  I secondi piatti. La cucina regionale italiana

(9788893580014) Il meglio della grande tradizione gastronomica italiana, dal nord al sud, lungo un percorso che, di regione in regione, propone le ricette più gustose della nostra cultura culinaria, con schema degli ingredienti, del costo e della difficoltà di esecuzione, box di curiosità e suggerimenti per abbinare i vini. Dalla cima ripiena al cacciucco, da ...

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I prodotti DOP e IGP. L'eccellenza della gastronomia italiana
€ 10,20
CEF  I prodotti DOP e IGP. L'eccellenza della gastronomia italiana

(9788893580038) Un viaggio lungo lo stivale alla scoperta dei prodotti alimentari di origine protetta, normati da un regolamento comunitario che ne certifica, imponendo il rispetto di uno stringente disciplinare di produzione, l'origine e le caratteristiche di alta qualità. Più di 280 tra DOP, IGP e STG sono la straordinaria eredità di una cultura alimentare ...

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I primi piatti. La cucina regionale italiana
€ 10,20
CEF  I primi piatti. La cucina regionale italiana

(9788893580007) Il meglio della grande tradizione gastronomica italiana, dal nord al sud, lungo un percorso che, di regione in regione, propone le ricette più gustose della nostra cultura culinaria, con schema degli ingredienti, del costo e della difficoltà di esecuzione, box di curiosità e suggerimenti per abbinare i vini. Dalla paniscia agli spaetzle, dalla ...

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CEF - I dessert. La cucina regionale italiana

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Il meglio della grande tradizione gastronomica italiana, dal nord al sud, lungo un percorso che, di regione in regione, propone le ricette più gustose della nostra cultura culinaria, con schema degli ingredienti, del costo e della difficoltà di esecuzione, box di curiosità e suggerimenti per abbinare i vini. Dagli zaleti al pan pepato, dalla p ...

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