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SAGEP - Tartufi. Frutti della terra, figli degli dei
DISPONIBILEPerché il tartufo italiano è così amato e conosciuto nel mondo? Quali sono le caratteristiche che lo rendono tanto prezioso ed invitante? Numerose sono le domande che potrebbero saltare in mente parlando di tartufi. In questo suo volume Sergio Rossi, con lo stile del cultore della storia e delle tradizioni enogastronomiche, ci guida in un viag ...
- Soggetto: Cucina italiana Tartufi
- Pagine: 224
- Autore: Rossi Sergio
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 29 a 38 cm
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SAGEP - La cucina dei tabarchini
DISPONIBILENella prima metà del '500 i corallatori genovesi-pegliesi, insediati sullo scoglio tunisino di Tabarca, si confrontano con un'altra cultura mediterranea: nasceranno sperimentazioni e influenze interculturali che contribuiranno ad alimentare un patrimonio gastronomico tanto rilevante quanto singolare. A Carloforte e Calasetta la cucina tabarchi ...
- Soggetto: Cucina mediterranea
- Pagine: 256
- Autore: Rossi Sergio
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
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SAGEP - Ostriche. Passioni divine
DISPONIBILETutto sulle ostriche: cosa sono, come sono fatte, dove vivono, come si allevano, come si aprono, come si mangiano... Suggerimenti, consigli, pareri, idee, vini da abbinare, luoghi d'origine e un gran numero di indirizzi utili. Adatto sia all'esperto che al neofita, questo libro offre consigli a tutti coloro che decidono di avvicinarsi al cibo ...
- Soggetto: Molluschi
- Pagine: 208
- Autore: Grassia Lucio Vilboux Franck
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 29 a 38 cm
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SAGEP - Pandolce genovese. La tradizione di Natale in Liguria
Storia e ricette di uno dei dolci più significativi della tradizione ligure. Partendo dalla consuetudine di arricchire e addolcire il pane, in occasione delle feste più importanti dell'anno, Sergio Rossi ci conduce, attraverso la storia di un dolce antico, alla ricoperta della migliore tradizione di Natale.
- Soggetto: Cucina genovese Dolci
- Pagine: 64
- Autore: Rossi Sergio
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SAGEP - Caviale. Una storia magica
La storia dell'universo esotico e misterioso del caviale, narrata da uno dei protagonisti più autorevoli del mercato: Peter G. Rebeiz, presidente di Caviar House&Prunier. Dalla corte di Pietro il Grande di Russia alla produzione dei giorni nostri, il caviale, da sempre vera icona del lusso estremo, per secoli ha incantato e sedotto monarch ...
- Soggetto: Caviale
- Pagine: 320
- Autore: Rebeiz Peter G.
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 29 a 38 cm
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SAGEP - Caviar. A history of desire
La storia dell'universo esotico e misterioso del caviale, narrata da uno dei protagonisti più autorevoli del mercato: Peter G. Rebeiz, presidente di Caviar House&Prunier. Dalla corte di Pietro il Grande di Russia alla produzione dei giorni nostri, il caviale, da sempre vera icona del lusso estremo, per secoli ha incantato e sedotto monarch ...
- Soggetto: Caviale
- Pagine: 320
- Autore: Rebeiz Peter G.
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 29 a 38 cm
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SAGEP - Kaviar. Eine geschichte der sehnsucht
La storia dell'universo esotico e misterioso del caviale, narrata da uno dei protagonisti più autorevoli del mercato: Peter G. Rebeiz, presidente di Caviar House&Prunier. Dalla corte di Pietro il Grande di Russia alla produzione dei giorni nostri, il caviale, da sempre vera icona del lusso estremo, per secoli ha incantato e sedotto monarch ...
- Soggetto: Caviale
- Pagine: 320
- Traduttore: Huber E.
- Autore: Rebeiz Peter G.
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 29 a 38 cm
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SAGEP - Alessandria provincia gourmet. La terra dei grandi vini e della buona tavola
Il turista italiano e straniero, che ricerca gli itinerari classici nelle città d'arte, ma che desidera anche arricchirli con nuove emozioni, da qualche anno ha "scoperto" la varietà dei paesaggi, la bellezza dei territori e la diversità delle culture che rendono particolare la provincia italiana. È a questa categoria di viaggiatori che si riv ...
- Soggetto: Cucina piemontese
- Pagine: 112
- Autore: Bressano Giovanni Salvi Adriano
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 29 a 38 cm
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SAGEP - Dolcidea
Il lato dolce della vita è sempre una questione di gusto, come il gusto per il viaggio alla scoperta di un territorio e delle sue delizie. Il viaggio che propone questo volume è una sorpresa continua, di collina in collina, di paese in paese, di città in città. Scoprirete i prodotti dei suoi artigiani, le ricette, la storia, le tradizioni, le ...
- Soggetto: Cucina piemontese
- Pagine: 128
- Autore: Bressano Giovanni Trenchi Cinzia
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 29 a 38 cm
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SAGEP - Asti provincia gourmet. La terra dei grandi vini e della buona tavola
Un percorso nell'enogastronomia di Asti e della sua provincia. Una scoperta delle tradizioni e delle specialità di queste terre, una cucina ricca e insieme antica, una carrellata tra i vini più apprezzati in Italia e nel mondo. In primo piano, sempre, la cultura del gusto e del sapore. Troverete le vigne e i castelli, le colline e i fondovalle ...
- Soggetto: Cucina piemontese
- Pagine: 112
- Autore: Bressano Giovanni Salvi Adriano
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 29 a 38 cm
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SAGEP - Il pane neroDas puschtra Bauernbreatl
Panificare all'antica significa conoscere i segreti del lievito madre, saperlo stimolare, lavorare e dosare. Calibrare l'impasto, regolare le erbe, moderare il sale. E poi temperare il forno e stimare la cottura del pane. Niente termometri né impastatrici.
- Soggetto: Pane
- Pagine: 48
- Curatore: Fazzari F.
- Autore: Rossi Sergio
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SAGEP - Le ventiquattro bellezze della torta pasqualina. Quattro ricette fondamentali per un capolavoro
Per la prima volta sono raccolte in un volume le quattro ricette fondamentali della torta pasqualina, per stuzzicare il lettore e suscitare il piacere di preparare e gustare un prodotto inimitabile. Partendo dalla storia che ne ha caratterizzato l'evoluzione, Sergio Rossi svela i segreti per cucinare la torta più famosa della tradizione culina ...
- Soggetto: Torte salate
- Pagine: 64
- Curatore: Fazzari F.
- Autore: Rossi Sergio Ansaldo Giovanni
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SAGEP - Truffles. The divine earth
Perché il tartufo italiano è così amato e conosciuto nel mondo? Quali sono le caratteristiche che lo rendono tanto prezioso ed invitante? Numerose sono le domande che potrebbero saltare in mente parlando di tartufi. In questo suo volume Sergio Rossi, con lo stile del cultore della storia e delle tradizioni enogastronomiche, ci guida in un viag ...
- Soggetto: Cucina italiana Tartufi
- Pagine: 224
- Autore: Rossi Sergio
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 29 a 38 cm
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SAGEP - Cuneo
La scoperta di un territorio parte molto spesso da un'esperienza sensoriale legata al cibo e al vino, alla buona tavola e ai sapori. La varietà di prodotti tipici, derivanti da una determinata area geografica con elevati pregi ambientali e paesaggistici, fa dell'enogastronomia e del turismo ad essa collegato un'attrattiva e un punto di forza d ...
- Soggetto: Cucina cuneese
- Pagine: 144
- Autore: Avanzino Alessandro
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 15 a 19 cm
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SAGEP - Pavia
La scoperta di un territorio parte molto spesso da un'esperienza sensoriale legata al cibo e al vino, alla buona tavola e ai sapori. La varietà di prodotti tipici, derivanti da una determinata area geografica con elevati pregi ambientali e paesaggistici, fa dell.enogastronomia e del turismo ad essa collegato un.attrattiva e un punto di forza d ...
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 15 a 19 cm
- Soggetto: Cucina pavese
- Pagine: 144
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SAGEP - La cucina ligure. Piatti di ieri, ricette di oggi
DISPONIBILELa cucina ligure. Piatti di ieri, ricette di oggi
- Soggetto: Cucina ligure
- Pagine: 224
- Autore: Bagnasco Renzo Boccalatte Bagnasco Nada
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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SAGEP - Caviar. Una historie de desir
Caviar. Una historie de desir
- Soggetto: Caviale
- Pagine: 320
- Traduttore: Lambert G.
- Autore: Rebeiz Peter G.
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 29 a 38 cm
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