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PHAIDON - Fresh & easy. What to cook and how to cook it
DISPONIBILEFresh & easy. What to cook and how to cook it
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 352
- Autore: Hornby Jane
- Anno pubblicazione: 2012
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - Fish. Recipes from the sea
DISPONIBILEFish. Recipes from the sea
- Anno pubblicazione: 2012
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Pesce Culinaria
- Pagine: 312
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PHAIDON - Che cosa cucinare e come cucinarlo
DISPONIBILEChe cosa cucinare e come cucinarlo è l'imperdibile ricettario passo per passo rivolto a tutti coloro che vogliono imparare a cucinare alla perfezione i loro piatti preferiti. Le ricette, accompagnate da esaurienti spiegazioni, sono semplici da seguire e ideali non solo per i principianti, ma per chiunque voglia preparare piatti deliziosi per t ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 415
- Traduttore: Ballardini V. Vitale P.
- Autore: Hornby Jane
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Illustratore: Fisher J.
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PHAIDON - La cucina reinventata. Ferran Adrià: l'uomo che ha cambiato il nostro modo di mangiare
DISPONIBILEFerran Adria è lo chef più ammirato, discusso, criticato e venerato della storia. Frutto di accurate ricerche, l'avvincente resoconto di Coiman Andrews ripercorre l'ascesa di Ferran Adria da lavapiatti a genio creativo e anima di elBulli, il ristorante più famoso del mondo. Questa prima biografia autorizzata affascinerà non solo i gourmet ma c ...
- Soggetto: Adrià, Ferran
- Pagine: 359
- Traduttore: Mazzacurati M.
- Autore: Andrews Colman
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica
DISPONIBILEUna guida esclusiva al Noma, uno più innovativi ristoranti del mondo, e al suo celebre chef René Redzepi. Il libro, che raccoglie più di 90 ricette, vi farà conoscere la filosofia e le tecniche che sono valse al ristorante di Copenhagen ben due stelle Michelin. Il volume è corredato da più di 200 fotografie esclusive dedicate non solo alle pie ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 354
- Autore: Redzepi René
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 29 a 38 cm
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PHAIDON - Vegetables from an italian garden. Season by season recipes
DISPONIBILEUna guida per cucinare le verdure, stagione per stagione, secondo la ricca tradizione italiana. Contiene più di 375 ricette originali, squisite ed economiche da realizzare, tratte dall'esperienza gastronomica del Cucchiaio d'argento. Organizzato in base alle stagioni, le ricette sono corredate da fotografie appositamente realizzate e brevi tes ...
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Verdure
- Pagine: 431
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PHAIDON - La cucina di Vefa
DISPONIBILELa bibbia dell'autentica cucina greca. Un viaggio alle origini dell'arte culinaria mediterranea. Ricette, di cui molte vegetariane, sane e semplici da preparare.
- Soggetto: Cucina greca
- Pagine: 480
- Autore: Alexiadou Vefa
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - The art of french baking
DISPONIBILEUna guida alle autentiche ricette di dolci da forno francesi. Dagli éclair ai sufflé, dai macaron alle madeleine: nessuno batte la Francia in fatto di dessert. Il volume propone più di 350 semplici ricette alla portata di tutti. Include indicazioni sugli strumenti e le tecniche di base oltre a suggerimenti per risolvere i più diffusi problemi ...
- Soggetto: Cucina francese Dolci
- Pagine: 335
- Autore: Mathiot Ginette
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - The silver spoon
DISPONIBILELa bibbia dell'autentica cucina italiana in un'edizione completamente rinnovata. Oltre 200 semplici ricette della tradizione presentati con procedimenti rivisitati e aggiornati ad hoc per le cucine più attrezzate. Include 400 fotografie inedite e nuove ricette ideate dagli chef italiani più rinomati.
- Anno pubblicazione: 2011
- N° edizione: 11 ed.
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 1504
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - Coco. 10 world-leading masters choose. 100 contemporary chefs
DISPONIBILECoco. 10 world-leading masters choose. 100 contemporary chefs
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 440
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PHAIDON - Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià
DISPONIBILEUn giorno a elBulli: alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adria offre uno sguardo esclusivo dietro le quinte dell'acclamatissimo ristorante elBulli, per assistere da vicino alle creazioni di Ferran Adria, il cuoco più innovativo dei nostri giorni. Riuscire a prenotare un tavolo è impresa notoriamente ardua: ogni anno ...
- Soggetto: Ristoranti Cucina spagnola
- Pagine: 528
- Autore: Adrià Ferran Adrià Albert Soler Juli
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - Il libro delle tapas
DISPONIBILEIl libro delle tapas" propone un'imperdibile raccolta di semplici ricette originali di tapas, dai gambas al ajillo, i gamberi all'aglio, alla tortilla de patatas a la espanola, la tornila di patate alla spagnola. Scritto da Simone e Inés Ortega, con un'introduzione del celebre chef di tapas spagnolo José Andrés, il volume dimostra quanto le ta ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 431
- Autore: Ortega Simone Ortega Ines
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - 1080 ricette
DISPONIBILE1080 ricette
- Soggetto: Cucina spagnola
- Pagine: 975
- Traduttore: Leombruni D.
- Autore: Ortega Simone Ortega Ines
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Illustratore: Mariscal J.
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PHAIDON - Noma. Time and place in nordic cuisine
DISPONIBILENoma. Time and place in nordic cuisine
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 354
- Autore: Redzepi René
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 29 a 38 cm
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PHAIDON - What to cook & how to cook it
DISPONIBILELa guida spep-by-step per eccellenza che insegna a chiunque, dal principiante al cuoco provetto, a cucinare alla perfezione il proprio piatto preferito. Il libro presenta in modo semplice e immediato 100 delle ricette più conosciute come gli spaghetti alla carbonara, il pollo arrosto a regola d'arte o il pad thai di gamberetti. Il volume è cor ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 415
- Autore: Hornby Jane
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - India. Cookbook. Ediz. inglese
DISPONIBILELa guida raccoglie ricette semplici e autentiche da ogni regione dell'India selezionate da uno dei più autorevoli esperti indiani di cucina. Il volume presenta tutte le varietà di cibi indiani, dal pane alle conserve, dalle salse agli antipasti, oltre spuntini, dessert e ricette a base di verdure, pesce, carne e piatti al curry. Una panoramica ...
- Soggetto: Cucina indiana
- Pagine: 815
- Autore: Pant Pushpesh
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - Coco. 10 world-leading masters choose. 100 contemporary chefs
DISPONIBILEDieci tra i migliori chef al mondo rivelano ciascuno dieci chef emergenti che rappresentano l'alta cucina del domani. Nel volume sono, infatti, citati l'incredibile varietà dei talenti culinari che stanno emergendo oggi e che lavorano in luoghi diversi come Parigi, Copenhagen, Kyoto, New Orleans, Bilbao, Beijing. Sono inclusi i menù e le ricet ...
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 439
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PHAIDON - Terrine
DISPONIBILESemplici da preparare e bellissime da vedere, le terrine sono l'ingrediente giusto per stupire durante una cena tra amici. Preparate con diversi strati di carne e tradizionalmente cotte al forno in uno stampo di terracotta, le terrine sono un piatto molto diffuso e versatile. Una sfiziosa selezione di terrine, da quelle tradizionali alle più n ...
- Soggetto: Culinaria Terrine
- Pagine: 167
- Autore: Reynaud Stéphane
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - Maiale & Co.
DISPONIBILERicco di fotografie e illustrazioni, il libro è interamente dedicato alla cucina del maiale. Informazioni su tutti i diversi tagli di carne esistenti e una serie di ricette ideali per ogni occasione e per ogni tipo di palato. II maiale, povero di grassi e ricco di vitamine, minerali e proteine, è oggi più che mai un alimento sano che molti sta ...
- Soggetto: Culinaria Suini
- Pagine: 367
- Illustratore: Reis Matas J. de
- Autore: Reynaud Stéphane
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - 1080 recipes
DISPONIBILE1080 recipes
- Anno pubblicazione: 2008
- Soggetto: Culinaria
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PHAIDON - Silver spoon junior. Favourite italian recipes
Silver spoon junior. Favourite italian recipes
- Pagine: 104
- Soggetto: Pasta
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - Creole
Un libro dedicato al vero "fusion food" dei Caraibi che contiene 160 ricette per realizzare piatti semplici e gustosi che rispecchiano le innumerevoli influenze culturali di paesi come Spagna, Francia, India e Africa presenti nella cucina creola. Le varie ricette sono accompagnate da fotografie realizzate appositamente per quest'opera, insieme ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 359
- Autore: De Rozières Babette
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PHAIDON - Recipes from an Italian summer
Il più completo libro di ricette estive italiane mai realizzato prima. Un volume per chi ha apprezzato The Silver Spoon e The Silver Spoon Pasta. Una raccolta di deliziose ricette per l'estate, facili da preparare e ideali per picnic, barbecue, insalate, spuntini, cene veloci, stuzzichini, gelati e cocktails. Il libro perfetto per sfruttare al ...
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Cucina italiana
- Pagine: 431
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PHAIDON - Reinventing food. Ferran Adrià: the man who changed the way we eat
Il volume rappresenta la prima e più aggiornata biografia di Ferran Adrià, il miglior cuoco al mondo, dagli inizi como cuoco al servizio militare fino al grande successo di elBulli. Inclusa vi è anche la storia dell'annuncio di chiusura di elBulli nel 2011 e la sua riapertura fra due anni totalmente rinnovato. Uno sguardo intimo all'incredibil ...
- Soggetto: Adrià, Ferran
- Pagine: 359
- Autore: Andrews Colman
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
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