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(4 articoli)Filtri Attivi: PANOZZO EDITORE [x]
PANOZZO EDITORE - Piadina e cous cous. Sapori locali, equo-solidali, cosmopoliti
Questo quaderno di cucina raccoglie ricette meticce, cioè ibride, nate da una contaminazione di culture, di ingredienti, di sapori e saperi, dove la salsiccia di Mora romagnola si unisce al cous cous, la quinoa si "infila" nella frittata, i fagioli bayo coltivati in Ecuador condiscono gli strozzapreti di Romagna. Un esempio di come ingredienti ...
- Anno pubblicazione: 2010
- Curatore: Ceccarelli M.
- Soggetto: Cucina romagnola Commercio equo e solidale
- Pagine: 64
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PANOZZO EDITORE - Le ricette dei monasteri
Avendo avuto occasione di soggiornare, in qualità di ospite, in numerose strutture monastiche, Rita Laghi ci accompagna in punta di piedi nel refettorio e nella cucina dei monasteri, svelandoci poco alla volta il significato di riti e gesti antichi, appartenenti ad un mondo sconosciuto ai più. Le ricette, pur provenendo da monasteri appartenen ...
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 64
- Autore: Laghi Rita
- Anno pubblicazione: 2010
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PANOZZO EDITORE - La cucina e i prodotti della Valmarecchia. Da Santarcangelo di Romagna a Casteldelci
Anche questo lavoro di Graziano Pozzetto è frutto di ricerca ed esplorazione gastronomica, culturale, antropologica (con saggi, fonti, documenti, testimonianze, storie e racconti di cibo). Il volume racconta la cucina storica, tradizionale e dei giorni nostri - e dei prodotti della terra, identitari, tipici, della migliore tradizione, talvolta ...
- Soggetto: Cucina romagnola
- Pagine: 472
- Autore: Pozzetto Graziano
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 20 a 28 cm
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PANOZZO EDITORE - Di cotte e di crude... La cucina nella fraseologia italiana e spagnola
Di cotte e di crude... La cucina nella fraseologia italiana e spagnola
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 62
- Autore: Partesotti Marina Tosi Roberta
- Anno pubblicazione: 2009
- Formato: Da 20 a 28 cm
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