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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Piade piadine & crescioni

DISPONIBILE

Piada, piadina e crescione. Tre termini che indicano le diverse sfumature di quella che è la più classica e famosa delle specialità romagnole. Nata come alimento povero dei contadini e composta da un semplice impasto, la piadina ha acquistato notorietà oltre i confini della Romagna, anche a livello internazionale: un successo secolare . come i ...

  • Soggetto: Cucina emiliana
  • Pagine: 147
  • Autore: Lodi Marzia
  • Anno pubblicazione: 2011
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 12.75
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Tigelle gnocco fritto & borlenghi

DISPONIBILE

Mentre molti ricettari celebrano, quali pani poveri tipici dell'Emilia Romagna, le tigelle, lo gnocco fritto, i borlenghi e le piadine insieme, questo volume vuole distinguere i primi dalle ultime per raccontarli in modo nuovo. Risalendo alle loro storie, tali eccellenze gastronomiche vengono riviste con uno sguardo contemporaneo e del tutto d ...

  • Soggetto: Cucina emiliana
  • Pagine: 157
  • Autore: Lodi Marzia
  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Ricettario tradizionale di Mantova

DISPONIBILE

Ricettario tradizionale di Mantova

  • Soggetto: Cucina mantovana
  • Pagine: 176
  • Autore: Silvi Bergamaschi Marta
  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - C'è zucca e zucca. Ricette, storia e magia

DISPONIBILE

Questo ricettario abbina a ogni piatto una precisa varietà di zucca e ne descrive le caratteristiche: ogni zucca ha un suo nome, una forma, un colore, un sapore più o meno dolce, deciso o delicato, e un luogo d'origine. Insomma, "c'è zucca e zucca". Un viaggio gastronomico pensato anche come una piccola antologia letteraria, tra aneddoti, prov ...

  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Zucche
  • Pagine: 176
  • Curatore: Conti G. Lodi M.
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€ 12.75
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Cucina e filosofia. 73 ricette inedite filosoficamente cucinate

DISPONIBILE

Cucina e filosofia. 73 ricette inedite filosoficamente cucinate

  • Soggetto: Culinaria
  • Pagine: 180
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Lodi Marzia
  • Anno pubblicazione: 2006
  • N° edizione: 2 ed.
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€ 12.75
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Lineamenti di gestione della produzione industriale

NON DISPONIBILE

Lineamenti di gestione della produzione industriale

  • Soggetto: Produzione
  • Autore: Consiglieri Claudio
  • Anno pubblicazione: 2011
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€ 10.20
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Dolci a Parma. Ricette e pasticcerie

NON DISPONIBILE

In una cucina così ricca di prelibatezze alimentari come quella parmigiana certo non possono mancare i dolci. Rigorosamente di origine artigianale, sono il risultato di una tradizione che si è sviluppata nei secoli grazie all'inventiva di poveri e ricchi, laici e religiosi. Frutto di preparazioni popolari, dei monasteri e di corte, l'arte dolc ...

  • Soggetto: Cucina parmigiana Dolci
  • Pagine: 168
  • Autore: Bergamaschi Marta
  • Anno pubblicazione: 2011
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€ 6.63
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Ricettario tradizionale di Reggio Emilia

NON DISPONIBILE

Ricettario tradizionale di Reggio Emilia

  • Soggetto: Cucina reggiana
  • Pagine: 176
  • Autore: Pasqualetti Federica
  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 12.75
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Modena. Le ricette ritrovate

NON DISPONIBILE

Modena. Le ricette ritrovate

  • Soggetto: Cucina modenese
  • Pagine: 176
  • Autore: Barbolini Adriana
  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 12.75
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Ricettario tradizionale di Ferrara

NON DISPONIBILE

Ricettario tradizionale di Ferrara

  • Soggetto: Cucina ferrarese
  • Pagine: 176
  • Autore: Tonelli Marco
  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Gastronomia parmense, ovvero Parma capitale dei buongustai

NON DISPONIBILE

Gastronomia parmense, ovvero Parma capitale dei buongustai

  • Soggetto: Cucina parmigiana
  • Pagine: 384
  • Autore: Botti Ferruccio
  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 12.75
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Donne. Il lavoro femminile in Italia nel dopoguerra in 80 fotografie

NON DISPONIBILE

Donne. Il lavoro femminile in Italia nel dopoguerra in 80 fotografie

  • Soggetto: Lavoro femminile Lavoro-Storia
  • Autore: Quiresi Ezio
  • Anno pubblicazione: 2007
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€ 10.20
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Ricettario tradizionale di Pavia

NON DISPONIBILE

Ricettario tradizionale di Pavia

  • Soggetto: Cucina pavese
  • Pagine: 168
  • Autore: Paraboschi Elisabetta
  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 12.75
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Ricettario tradizionale di Verona

NON DISPONIBILE

Ricettario tradizionale di Verona

  • Soggetto: Cucina veronese
  • Pagine: 176
  • Autore: Piubello Alessandra
  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 12.75
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Dolci di Verona

NON DISPONIBILE

Dolci di Verona

  • Soggetto: Cucina veronese Dolci
  • Pagine: 144
  • Autore: Piubello Alessandra
  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 11.99
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Ricettario tradizionale di Vicenza

NON DISPONIBILE

Ricettario tradizionale di Vicenza

  • Soggetto: Cucina vicentina
  • Pagine: 176
  • Autore: Paraboschi Elisabetta
  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 12.75
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - C'è zucca e zucca. Ricette, storie, magia

NON DISPONIBILE

C'è zucca e zucca. Ricette, storie, magia

  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Zucche
  • Pagine: 176
  • Curatore: Conti G. Lodi M.
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€ 6.80
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Dal cinghiale tipich di fiumi, boschi e valli

NON DISPONIBILE

Dal cinghiale tipich di fiumi, boschi e valli

  • Soggetto: Carne
  • Pagine: 176
  • Autore: Pasqualetti Federica
  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - I liquori della nonna. 108 ricette tradizionali

NON DISPONIBILE

I liquori della nonna. 108 ricette tradizionali

  • Soggetto: Liquori
  • Pagine: 176
  • Autore: Dellapina Roberto
  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 12.75
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Ricettario dell'ortolano. 120 piatti con verdure, dagli antipasti ai dolci

NON DISPONIBILE

Ricettario dell'ortolano. 120 piatti con verdure, dagli antipasti ai dolci

  • Soggetto: Verdure
  • Pagine: 176
  • Autore: Pasqualetti Federica
  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Meno male che c'è il maiale. Ricette tipiche dall'arrosto allo zampone

NON DISPONIBILE

Meno male che c'è il maiale. Ricette tipiche dall'arrosto allo zampone

  • Soggetto: Carne
  • Pagine: 176
  • Autore: Pasqualetti Federica
  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Storia, miti e identità della cucina parmigiana

NON DISPONIBILE

Storia, miti e identità della cucina parmigiana

  • Soggetto: Cucina parmigiana
  • Pagine: 512
  • Autore: Ballarini Giovanni
  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 5.95
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Ricettario tradizionale della cucina parmigiana

NON DISPONIBILE

Ricettario tradizionale della cucina parmigiana

  • Soggetto: Cucina parmigiana
  • Pagine: 296
  • Autore: Ballarini Giovanni
  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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MONTE UNIVERSITÀ PARMA - Le osterie parmigiane da ieri a oggi

NON DISPONIBILE

Le osterie parmigiane da ieri a oggi

  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Parma-Guide Osterie
  • Pagine: 382
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