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GEM EDIZIONI - La cucina di Lunigiana. La regione naturale, le fonti, le storie, 320 ricette

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Dal porto di Luni (città fondata nel 177 a. C.) partivano i preziosi "marmi lunensi" che fecero grande la Roma imperiale di Augusto; e lì arrivavano il garum (salsa di pesce fermentato) e le merci di tutto il Mediterraneo dando il via a una direttrice di traffico che poi avrebbe avuto in Lerici e Portovenere (e La Spezia ancora più tardi) i pu ...

  • Soggetto: Cucina toscana Lunigiana
  • Pagine: 328
  • Autore: Marchese Salvatore
  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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GEM EDIZIONI - La cucina carnica

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Una piacevole lettura per capire la storia, la composizione e l'evoluzione delle pietanze della Carnia. Varie modalità di produzione delle materie prime o di preparazione dei piatti che sono diversi passando da valle a valle, ma anche da famiglia a famiglia. Leggendo questo libro possiamo assaporare minestre preparate con i pochi prodotti racc ...

  • Soggetto: Cucina friulana
  • Pagine: 300
  • Autore: Adami Pietro
  • Anno pubblicazione: 2009
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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