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ED INSIEME - Il cibo dei chiostri. Piatti e dolci della tradizione monastica

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Fra le complesse e variegate pieghe della storiografia alimentare, alla cucina monastica - considerata come il trait d'union caratteristico fra le mense popolar-contadine e quelle della blasonata aristocrazia cittadina - è riservato a buon diritto uno spazio di considerevole interesse, spesso associato a una gastronomia tradizionalmente d'ecce ...

  • Soggetto: Culinaria Monachesimo
  • Pagine: 124
  • Autore: D'Ambrosio Angelo
  • Anno pubblicazione: 2011
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 12.75
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