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DEDALO - La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
DISPONIBILELa scienza può contribuire a perfezionare la cucina? Assolutamente sì, come dimostra Hervé This in questo libro analizzando la fisiologia del gusto, l'effetto degli alimenti sull'organismo umano e i meccanismi molecolari che stanno alla base di fenomeni noti ai cuochi da millenni, ma mai realmente compresi. Fra salse senza grumi, gelatine ben ...
- Soggetto: Cucina molecolare
- Pagine: 160
- Traduttore: Doplicher L.
- Autore: This Hervé
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Illustratore: Thiriet J. M.
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DEDALO - Il bambino medievale. Educazione ed infanzia nel Medioevo
DISPONIBILEIl bambino medievale. Educazione ed infanzia nel Medioevo
- Soggetto: Infanzia-Storia Educazione-Storia Medioevo
- Pagine: 320
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Giallongo Angela
- Anno pubblicazione: 1997
- N° edizione: 2 ed.
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DEDALO - Storia dell'infanzia
DISPONIBILELa storia dei bambini che attraversa nei secoli soprattutto la società occidentale e in particolare quella ispanica, ci obbliga a rivedere, assieme all'autore, la storia della cultura dal punto di vista dell'infanzia. Buenaventura Delgado basa la sua ricerca sull'esame della legislazione civile ed ecclesiastica, delle fonti mediche scientifich ...
- Soggetto: Infanzia-Storia
- Pagine: 304
- Traduttore: Giallongo A.
- Autore: Delgado Buenaventura
- Anno pubblicazione: 2002
- Formato: Da 20 a 28 cm
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DEDALO - La spada di fuoco. Il ruolo delle donne nella nuova democrazia
Partendo dall'affermarsi di correnti di pensiero, sopratutto femminili, che sottolineano l'importanza dell'empatia come patrimonio precipuo della psiche umana, preservato principalmente dalle donne proprio a causa dell'emarginazione cui sono state soggette, si prospetta la necessità d'una riformulazione del concetto di cittadinanza che si fond ...
- Soggetto: Donne Politica
- Pagine: 232
- Autore: Vianello Mino
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
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