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CASARTUSI - Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009
I ricettari di casa nascondono uno dei veri tesori della cucina italiana: la sapienza domestica. È grazie a innumerevoli prove e aggiustamenti che un piatto diventa "tradizionale". Il libro è una bibliografia - tendenzialmente esaustiva - dei tanti ricettari domestici pubblicati nell'arco di due secoli in Italia.
- Soggetto: Culinaria Bibliografie
- Pagine: 220
- Autore: Pensato Rino Tolo Antonio
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
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CASARTUSI - Benvenuti a Casa Artusi
Benvenuti a Casa Artusi
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Culinaria
- Pagine: 96
- Curatore: Montanari M.
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CASARTUSI - Cenae. Ediz. multilingue. Vol. 7: Prima cena artusiana.
Cenae. Ediz. multilingue. Vol. 7: Prima cena artusiana.
- Anno pubblicazione: 2007
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Autore: Crous Joan
- Pagine: 56
- Illustratore: Mas J.
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CASARTUSI - Pellegrino Artusi e la cucina di casa
Pellegrino Artusi scrisse il suo celebre manuale di cucina anche grazie alla fitta corrispondenza che intrattenne con tanti amici e conoscenti di tutta Italia. Le ricette che accumulò in questo modo vennero via via testate e messe a punto grazie a Marietta Sabatini e Francesco Ruffilli, domestici e cuochi fidati dell'Artusi.L'archivio epistola ...
- Anno pubblicazione: 2008
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Autore: Fabretti Martina
- Pagine: 120
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