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CASARTUSI - Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009

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I ricettari di casa nascondono uno dei veri tesori della cucina italiana: la sapienza domestica. È grazie a innumerevoli prove e aggiustamenti che un piatto diventa "tradizionale". Il libro è una bibliografia - tendenzialmente esaustiva - dei tanti ricettari domestici pubblicati nell'arco di due secoli in Italia.

  • Soggetto: Culinaria Bibliografie
  • Pagine: 220
  • Autore: Pensato Rino Tolo Antonio
  • Anno pubblicazione: 2010
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 10.20
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CASARTUSI - Benvenuti a Casa Artusi

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Benvenuti a Casa Artusi

  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Culinaria
  • Pagine: 96
  • Curatore: Montanari M.
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CASARTUSI - Cenae. Ediz. multilingue. Vol. 7: Prima cena artusiana.

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Cenae. Ediz. multilingue. Vol. 7: Prima cena artusiana.

  • Anno pubblicazione: 2007
  • Formato: Da 29 a 38 cm
  • Autore: Crous Joan
  • Pagine: 56
  • Illustratore: Mas J.
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€ 8.50
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CASARTUSI - Pellegrino Artusi e la cucina di casa

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Pellegrino Artusi scrisse il suo celebre manuale di cucina anche grazie alla fitta corrispondenza che intrattenne con tanti amici e conoscenti di tutta Italia. Le ricette che accumulò in questo modo vennero via via testate e messe a punto grazie a Marietta Sabatini e Francesco Ruffilli, domestici e cuochi fidati dell'Artusi.L'archivio epistola ...

  • Anno pubblicazione: 2008
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Autore: Fabretti Martina
  • Pagine: 120
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