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ANTICHE PORTE - Torte, elisir, segreti e prosciutti

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Da un antico fondo della Corte Estense, che spazia da metà Cinquecento a metà dell'Ottocento; oltre 200 ricette raccontano il mangiare attraverso i secoli. Cibi, pietanze, dolci, salumi, salse, carni e pesci, liquori, elisir e magnifici segreti, testimoniano concretamente un aspetto poco conosciuto della storia. Scritte, come appunti, da anoni ...

  • Anno pubblicazione: 2009
  • Curatore: Cenci A. Cremonini P.
  • Soggetto: Culinaria-Storia
  • Formato: Da 20 a 28 cm
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€ 10.20
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