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ALINARI 24 ORE - Un capolavoro chiamato pasta. Uno stile alimentare globale. Ediz. italiana e inglese
Non sarà soltanto un cibo particolare o un modello nutrizionale a dare una svolta al destino dell'umanità; nondimeno, nessuno può sottovalutare l'impatto dell'alimentazione sulla qualità della vita delle persone, sulla salute, sull'umore e l'approccio alla quotidianità, perché prima ancora che nutrimento, il cibo è cultura, condivisione e cura ...
- Anno pubblicazione: 2011
- Formato: Da 29 a 38 cm
- Soggetto: Pasta
- Pagine: 224
- Curatore: Ciuffoletti Z.
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ALINARI 24 ORE - Dolceamaro. Storia e storie dal cacao al cioccolato
Dalla scoperta del cacao nelle Americhe da parte degli europei e l'importazione del celebre alimento nel nuovo continente, alle fasi di lavorazione del cacao (raccolta, fermentazione, essiccazione, stoccaggio, pulizia...) sino alla produzione del cioccolato, ottenuto con l'aggiunta di materie prime quali lo zucchero, le nocciole e il latte. In ...
- Anno pubblicazione: 2010
- Formato: Da 20 a 28 cm
- Soggetto: Cioccolato Cacao
- Pagine: 128
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