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La cucina ritrovata. I piatti della tradizione spariti dai menù. I locali dove è ancora possibile gustarli
€ 15,22

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MORELLINI - La cucina ritrovata. I piatti della tradizione spariti dai menù. I locali dove è ancora possibile gustarli

9788862982061 - In Donne › Economia Domestica e Vita Familiare

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MORELLINI - La cucina ritrovata. I piatti della tradizione spariti dai menù. I locali dove è ancora possibile gustarli

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Il cappone in vescica" a Mantova e "il risotto con le secoe" a Venezia," le cee finte" a Livorno e i "garagolli" in Romagna. E poi "l'arzilla laziale", "i mugliatielli campani", "i cecamariti" pugliesi e "i busiati al rungo" trapanesi. È un viaggio alla riscoperta di piatti tradizionali ormai scomparsi dai menu dei ristoranti quello intrapreso ...

  • Anno pubblicazione: 2012
  • Formato: Da 20 a 28 cm
  • Soggetto: Culinaria Osterie Ristoranti
  • Pagine: 343
  • Curatore: Guolo A.
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